Smileys, Streuselstückchen und Asia-Fast Food

Momentan hört man nicht sehr viel von mir, was zu einen daran liegt, dass ich krank bin (und zwar richtig bescheuert!), zum anderen hatte ich eine sehr stressige Woche und konnte gestern endlich meine letzten Hausarbeiten abgeben. Für meinen neuen Job ist viel zu tun und auch sonst will keine Ruhe einkehren. Dennoch habe ich mir heute Zeit genommen und einen Kuchen gebacken - Apfelkuchen mit Marzipan. Das Rezept und die Bilder davon bekommen einen anderen Post, ich hoffe, er gelingt, denn gerade backt er noch im Ofen. Die Tage haben wir auch nicht sehr vielfältig und aufwendig gegessen, trotzdem war es immer lecker und hat satt gemacht. Am Donnerstag war mein Freund schon satt, als er zu mir kam, also gab es für mich den übrigen TOLLEN Paprika-Tofu mit Karotten und Tomaten, schön schmackhaft gewürzt, und dazu einige Smileys, die mich im Rewe immer und immer wieder angelächelt haben. Sie schmecken echt gut, auch wenn man wirklich einen Dip dazu braucht, da sie fast nicht gewürzt sind. Trotzdem: würde ich wieder kaufen! Mit tollem Kartoffel-Geschmack und richtig knusprig kommen sie aus dem Ofen :)

Gestern war ich ein bisschen in der Stadt, beim Arzt und habe für den Kuchen eingekauft. Ich hatte einige Äpfel, die mir nicht so gut geschmeckt haben, und fand, dass das ein wunderbarer Anlass für einen Apfelkuchen ist. Bei Alnatura habe ich dann etwas entdeckt: Bei der Bäckerei stach mir das Wort vegan gleich doppelt ins Auge: Es gibt tatsächlich vegane Streuselstückchen mit und ohne Füllung! Die mit Füllung waren schon weg, aber das machte nichts - ich mag das sowieso nicht so gerne. Also habe ich mir schnell das letzte Streuselstück mit Zuckerguss geschnappt und es zu Hause genüsslich verzehrt. Wie ich das vermisst habe! Sehr lecker, nicht zuuu schwer (ich hätte durchaus noch eins verdrücken können :P) und für 1,29 € noch akzeptabel im Preis. Man muss aber wahrscheinlich schon früh da sein, denn es war wie gesagt das letzte Stück. Ich war um 13 Uhr dort, sonst gehe ich aber meistens erst nachmittags oder abends einkaufen, da stehen die Chancen sicher schlecht.

Mein Schatz hat dann gestern Abend ebenso wie ich keine Lust gehabt, zu kochen, und wir haben auf seinen Vorschlag hin etwas asiatisches bestellt. Ich habe angerufen und mich erkundigt, das in meinem "Geschmorten Tofu mit Glasnudeln und Gemüse" kein verstecktes Ei oder gar Fischsauce sind. Der Mann am Telefon gab mir grünes Licht und wir nahmen noch eine große Portion gebratene Nudeln (allerdings mit Ei) und eine Gemüsesuppe mit Glasnudeln. Geliefert wurde in angemessener Zeit, alles war heiß und gut verpackt. Meine Portion hat mir echt gut gefallen: Es war, nicht wie man es von anderen Lieferservices kennt, mehr Sauce als Inhalt, sondern eher umgekehrt. Ich hatte unendlich viel tollen, typisch asiatischen Tofu, viele Glasnudeln (die versteckten sicher eher weiter unten), viel frisches und knackiges Gemüse und guten Reis. Nach der halben Portion konnte ich nicht mehr und mein Freund durfte sie fertig essen. Alles in allem sind wir dann satt und zufrieden schon seeeehr früh eingeschlafen (ich war erschöpft und er musste heute wieder arbeiten).

 Und nun drückt mir bitte die Daumen, dass mein Kuchen gelingt. Ich wünsche euch ein schönes Wochenende :)

Kürbis- und Kartoffelwedges mit Mischmaschpfanne

Brrrr! Was will man bei dem Wetter anderes tun als sich ins Bett kuscheln, etwas leckeres, warmes essen und am liebsten gar nicht erst vor die Tür gehen?
Leider ist das nicht möglich, denn jeden Tag steht etwas an, und im Bett ein Exzerpt zu schreiben ist zwar gemütlich, aber nicht unbedingt rückenschonend. Seit heute habe ich aber offiziell einen neuen Job: Ich bin HiWi (Wissenschaftliche Hilfskraft) an meiner Uni, betreue in Zukunft E-Klausuren und behebe, wenn nötig, technische Fehler. Außerdem warten noch kleinere Büroarbeiten auf mich, aber das werde ich alles mit der Zeit sehen und lernen. Ich freue mich und bin sehr gespannt!

Gestern haben wir den übrigen Hokkaido-Kürbis verwertet und daraus supertolle Kürbiswedges gemacht. Außerdem kamen noch ein paar Kartoffeln dazu, da beide Sorten im Ofen ca. gleichlang brauchen. Da uns das aber zu wenig bzw. zu eintönig war, haben wir noch aus den restlichen Karotten, einer Paprika, Zwiebeln und 125gr. Paprika-Tofu eine kleine Misch-Masch-Gemüsepfanne gekocht.
Die Kürbis- und Kartoffelwedges haben wir, dank der innovativen Idee meines Freundes, diesmal nicht mühselig mit Öl und Gewürzen bestrichen, sondern einfach in einer Plastikschüssel mit Deckel zusammen mit der Würzmischung ordentlich geschüttelt. Das hat wirklich perfekt gepasst! Das Ganze kam dann ca. 30 Minuten bei 200°C in den Ofen.

Währenddessen wurde das Gemüse für die (kleine) Pfanne geschnitten, angebraten und gewürzt, mit Tofu verfeinert und gegart, bis die Wedges knusprig waren. Außerdem haben wir noch einiges an Sojasauce darüber gegeben, was sich sehr positiv auf den Geschmack ausgewirkt hat. Auf jeden Fall war mir nach diesem herzhaft-leckeren, sehr orange-lastigen Essen warum und ich war wunderbar satt :D

 Der Tofu wurde, wie eigentlich immer, ganz krümelig. Hatte so ein bisschen Rührei-Konsistenz, war aber lecker :)

Als Dip diente etwas Ketchup. Vollkommen ausreichend für das würzige Essen :)

Nachtgedanken: Synthetisches Fleisch?

Gerade lese ich ein Heft namens "Captial", das ich wohl sonst nicht einmal eines Blickes gewürdigt hätte, wenn mein Freund es nicht gefunden hätte. Dort geht es neben viel Anleger-, Investoren- und Bankerkram überraschenderweise auch ein paar Seiten lang um synthetisches Fleisch. Der Artikel an sich ist sehr interessant und meiner Meinung nach gut geschrieben, auch wenn ich mich den Verfassern nicht immer anschließen kann. Ich bin erstaunt darüber, dass dort tatsächliche Zahlen und Fakten über Massentierhaltung geschrieben werden, die in anderen Artiken entweder schöngeredet oder gar nicht erst erwähnt werden:

"2010 [...] wurden weltweit 320 Millionen Rinder und Büffel, geschlachtet, 537 Millionen Schafe, 1,4 Milliarden Schweine, 1,2 Milliarden Hasen und Kaninchen, 2,7 Milliarden Enten und 55 Milliarden Hühner. Der Weltmarkt für Fleisch ist 1000 Milliarden Dollar schwer - nur die Auto- oder die IT-Industrie setzen ähnlich viel um" (Seite 111).

Immer wieder erschreckend, traurig und schwindelerregend. 

Außerdem wird berichtet, dass 2050 ca. 500 Milliarden Tonnen mehr Fleisch (also doppelt so viel wie heute) aufgrund des zunehmenden Wohlstandes der Dritte-Welt-Länder benötigt werden - dafür reicht aber weder unser Weide-, Futter- oder Wasservorrat. Der Mensch muss sich anhand dieser unausweichlichen Fakten  ändern, Fleischkonsum muss minimiert werden, so steht es explizit im Text.

Wir wissen es schon lange, viele verschließen dennoch die Augen: Was habe ich mit dem Hunger der Kinder in Afrika zu tun? "Hauptverursacher des wachsenden Welthungers ist der Fleischkonsum" heißt die unbequeme Wahrheit. Für Gemüse und Getreideanbau zum direkten Verzehr für den Menschen stehen 1/3 der landwirtschaftlich nutzbaren Flächen zur Verfügung - 2/3 werden für "Nutztiere" und deren Futtermittel "gebraucht". Begriffe wie "warnen" und "müssen" werden benutzt, um den übermäßigen Fleischkonsum der Menschen anzuprangern. Die Autoren schreiben weiterhin über die Tatsache, dass für ein Kilo (!) Rindfleisch 15500 Liter Wasser verschwendet werden, wohingegen auf ein Kilo Kartoffeln "nur" 287 Liter Wasser kommen. 

Diese Fakten sind den meisten Veganern bekannt, aber ich fasse sie dennoch hier zusammen, da die Zahlen einerseits beängstigend und schwindelerregend hoch sind, andererseits finde ich es jedoch gut, dass sie genannt werden und dem Leser in einem einzigen Artikel, der nicht aus einer Ernährungszeitschrift stammt, präsentiert werden. Ich denke auch, dass sich die Zielgruppe des Heftes nicht unbedingt ständig mit Fleischkonsum und den Folgen auseinandersetzt, denn ich hätte einen solchen Bericht auch nicht in einem Heft mit dem Titel "Capital" erwartet. 

Doch um dem Titel treu zu bleiben, hat der Text natürlich auch eine andere Funktion: Neben der Anprangerung vom Fleischkonsum zu unserer Zeit, wird die Alternative, die lukrative Idee des synthetischen Fleischs vorgestellt. Willem van Eelen hat das "weltweit erste Patent zur Herstellung von synthetischem Fleisch". Er hat sich schon früh gefragt (genau genommen zu Kriegszeiten, der Mann trägt schon ein stolzes Alter), wieso man so verschwenderisch mit Tieren und deren Körpern umgeht. Den genauen Hergang und den Prozess der Herstellung möchte ich nicht näher erläutern, noch ist es auch nicht so weit, dass "In-Vitro-Fleisch" zum Verkauft angeboten werden könnte, dennoch finde ich es interessant.

Ich selbst würde niemals zu dieser Fleisch-Art greifen, da ich der festen Überzeugung bin, dass mein Körper und jeder menschliche Körper keinerlei tierische Produkte braucht, um gesund und munter leben und überleben zu können. Was ich nicht brauche, esse ich dann natürlich auch nicht in künstlich hergestellter Form (aus echten, tierischen Stammzellen). Löblich finde ich nur, dass der Aspekt des Tierschutzes und die Abschaffung der Massentierhaltung und damit verbundenen Tierquälerei mit einer solchen "Lösung" durchweg minimiert werden könnte und im Text auch oft Erwähnung findet. Ich würde es immer noch bevorzugen, dass mehr und mehr Menschen komplett auf Tiere als Nahrungsmittelieferanten verzichten würden, aber bis dahin ist eine solche Kunstfleisch-Option sicherlich kein schlechter Weg. 

Eigentlich wollte ich diesen Eintrag erst "morgen", das heißt, nach meiner Nachtruhe, schreiben, aber es juckte mich so in den Fingern, dass ich mich gleich dransetzen musste. 

Mich würde jetzt natürlich auch eure Meinung interessieren: Was haltet ihr von dem Artikel, was von synthetischem Fleisch? Würdet ihr es in Betracht ziehen, es zu essen? Wie findet ihr die Idee generell, denkt ihr sie hat Zukunft oder verteufelt ihr sie? Ich freue mich über jede Antwort, egal ob Veganer, Vegetarier, Omnivore oder Rohköstler - es geht uns schließlich alle was an. Danke fürs Lesen :)

 

Weils so schön (lecker) war :)

Das ganze Wochenende konnten wir uns von der tollen Kürbissuppe ernähren, ein großer Teller ist sogar immer noch da. Sie schmeckt von Tag zu Tag besser, wird aber auch pikanter :D
Gestern gab es dann ein paar Seitan-Würstchen vom Aldi dazu, die wirklich überzeugen konnten. Tolle Konsistenz und guter Geschmack! Außerdem sorgte ein knackig-frischer Salat für Abwechslung und half, die aufkommende Schärfe zu minimieren. Die Tage gibt es dann natürlich wieder neue Bilder und Rezepte und auch ein Tattoo-Update, wenn es ganz verheilt ist :)

Ich darf mich jetzt mit dem Verfassen einer Buchrezension vergnügen. Nebenbei wollte ich auch noch einmal auf meinen Kleiderkreisel-Schrank aufmerksam machen, dort findet ihr viele schöne Dinge zu kleinen Preisen :) Ich würde mich freuen, wenn sich jemand dort hin verirrt, denn die Seite ist eine super Sache. Viele Grüße!

Hokkaido-Kürbis-Suppe mit panierten Auberginen und Fladenbrot

Nachdem es diese Woche etwas still um mich war (dank vermehrter Arbeit, vielen Korrekturen und zu vollendenden Arbeiten), gibt es heute mal wieder etwas Gekochtes. Wie bereits angekündigt, haben mein Schatz und ich den tollen, am Montag erworbenen Hokkaido-Kürbis zu einer feinen Suppe verarbeitet. Außerdem wollte eine Aubergine gegessen werden, bevor sie nicht mehr genießbar ist und das Fladenbrot hat mich heute in einem arabischen Laden angelacht - dieser Geruch! Mmmmmhhh!
Doch diese Suppe braucht Zeit und Platz. Zum Glück kann ein Hokkaido-Kürbis mit Schale verarbeitet werden, sonst wäre ich vermutlich in meiner Mini-Küche verrückt geworden.
Für eine tolle, gesunde herbstliche Hokkaido-Kartoffel-Karotten-Suppe braucht ihr:

1 Hokkaido-Kürbis (meiner wog ca. 1,5 Kilo und wir haben die Hälfte verarbeitet)
2 Zwiebeln
2 Knoblauchschoten
3 Karotten
3 Kartoffeln
Gewürze: Salz, Pfeffer, scharfe Paprika, Ingwer, Chilipulver, Curry, Kurkuma, Muskat
ca. 700ml Gemüsebrühe
1 Chilischote
Öl

Für die panierten Auberginenscheiben:

1 große Aubergine
1 Teelöffel NoEgg Eiersatz
2 Esslöffel Wasser + noch ein bisschen mehr
Vollkorn-Paniermehl
Gewürze nach Bedarf
Öl

Erst einmal werden die Zwiebeln, wie immer, mit dem Knoblauch fein geschnitten und in Öl angedünstet. Dann die Karotten schälen und in feinen Scheiben dazugeben, mitbraten. Bereits etwas würzen. Den Kürbis gut waschen und vierteln, die Kerne entfernen, das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Alles in den Kopf geben und mit 700ml (es sollte alles bedeckt sein) aufgießen; zum Kochen bringen. Mit allen Gewürzen ca. 30 Minuten abgedeckt köcheln lassen, bis alles weich ist.
Währenddessen die Aubergine von ihrer Schale befreien und in schmale Scheiben schneiden. 2 Teller mit Ei-Ersatz (etwas mehr Wasser dazugeben, damit es für eine Aubergine reicht) und gewürztem Paniermehl vorbereiten und die Aubergine erst im Ei-Ersatz, dann im Paniermehl wenden. In vieeeeeeel Öl knusprig braten und mit Alufolie abdecken.

So sah die unpürierte Suppe aus. Ein riesiger Topf, eine kleine Sauerei :D

Aber egal, so ist das nun mal und Hauptsache, es schmeckt!

Die nun fertige Suppe abschmecken und nachwürzen (sie soll pikant sein) und die kleingeschnittene Chilischote dazugeben. Dann die Masse pürieren, so dass noch kleine Stückchen übrig sind. Heiß mit frischem Fladenbrot und ein paar Auberginenscheiben servieren!

Es war so gut, wie ich es von meinen Eltern kannte. Mein Vater hat vor zwei Jahren große Mengen dieser tollen Suppe gekocht und ich fand sie immer sooo gut. Meine erste eigene hat wirklich fast genauso geschmeckt, ich bin jetzt richtig stolz auf mich ;)
Das ganze Schneiden und Schälen ist schon ein bisschen Arbeit und man sollte, wie gesagt, etwas Zeit einplanen. Es lohnt sich aber! Wir waren nach einem Teller extrem satt und ich habe jetzt noch 2/3 der Suppe übrig, die ich einfrieren werde. Auch ein halber Kürbis ist noch da, mit dem wir die Tage entweder Kürbisspalten oder einen Auflauf kochen wollen.
Aubergine mag ich ja eigentlich gar nicht so gerne, aber paniert schmeckt sie mir. Ich kann zwar auch nicht zu viel davon essen, aber es hat irgendwie etwas "süchtig machendes". Meinem Freund, als Auberginenfan, hat es ganz wunderbar gemundet und er darf sich morgen auf ein Fladenbrot gefüllt mit den übrigen, panierten Scheiben und Gurke freuen. Da macht die Arbeit doch gleich doppelt Spaß :D

Viel Spaß beim Nachmachen und ein schönes Wochenende :)

PS: Vielen lieben Dank an Frau Hase von vegan&roh! Sie hat tatsächlich unser Rezept mit den Polenta-Spinat-Tomaten "Schnitten" nachgekocht und etwas abgeändert :) Ich habe mich riesig gefreut, als ich das gelesen habe. So macht das Bloggen doch gleich noch viel mehr Spaß!

Dies und das, Tabouleh und Tofu

Ich habe das ganze Wochenende dazu genutzt (bzw. nutzen müssen), meinen Kleiderschrank auszumisten, die Kleidung zu fotografieren und dann bei Kleiderkreisel online zu stellen. Das hat sehr gut geklappt und ich habe auch schon einiges, wie ich finde spottbillig, verkauft. Ganz schön anstrengend, denn jetzt muss ich mich um Kartons, Briefmarken, rechtzeitige Überweisungen, pünktliches Abschicken etc. kümmern, aber ich mache es natürlich gern :) Es ist schön, wenn meine alten Sachen noch Verwendung finden, zumal sie großteils ungetragen sind und noch sehr neu aussehen. Den Link zu meinem "Shop" im Kleiderkreisel findet ihr übrigens in der Sidebar oder hier >Klick<. Wenn ihr auf die kleine Zahl (momentan eine 89) rechts über den Artikeln klickt, sehr ihr alle meine Angebote.
Außerdem habe ich einen Text für die OJA Change Makers Seite bei Facebook geschrieben. Wer sie noch nicht kennt, sollte sie unbedingt adden! Die Mädels betreiben mehrere Seiten und Profile, da sie schon viele Leute in ihrer Liste haben und Facebook nur eine gewisse Anzahl erlaubt. In meinem Text habe ich beschrieben, wann ich Vegetarierin und wann und warum ich letztendlich Veganerin wurde. Er ist ziemlich gut angekommen, was mich natürlich sehr gefreut hat :) Wen es interessiert: >Klick<. Oder scrollt auf der Seite einfach ein bisschen herunter, da sehr ihr das Bild und den Text ohne die doofen "Alkohol und Veganismus" Kommentare. So viel dazu, ich habe mich jedenfalls sehr gefreut, dass es gleich heute veröffentlicht wurde :)

Heute war ein richtig schöner Tag. Ich habe mit meinem Freund die Sonne in der Stadt genossen und lecker Tabouleh gegessen. Es war richtig erfrischend und sättigend, gekauft habe ich es in einem Laden namens Souperie in Mainz. Dort gibt es immer verschiedene Suppen, die wöchentlich wechseln. Alles ist frisch und es werden jedes Mal drei verschiedenen vegane Suppen angeboten! Zusätzlich sind veganes Eis, Bagels, Salate und Nachspeisen im Angebot. Da heute so tolles Wetter war, war Tabouleh perfekt. Die Suppen testen wir sicher ein anderes Mal, so etwas sollte natürlich unterstützt werden! Zum Salat gab es für mich noch zwei frische Scheiben Brot, was sehr gut gepasst hat.

Danach gingen wir noch einkaufen und ich musste einen Hokkaido-Kürbis mitnehmen. Bald gibt es dann tolle Hokkaido-Kartoffel-Karotten Suppe nach (bereits veganem) Rezept von meinem Vater! Das wird so gut :)

Außerdem gab es Granatäpfel, und ich muss gestehen, dass ich noch nie einen probiert habe (außer es waren irgendwo Kerne zur Dekoration dabei). Also habe ich mir einen schönen gegriffen und bin sehr gespannt auf das Geschmackserlebnis der sündigen Frucht.

Später haben wir dann etwas gekocht, das mich schon einige Zeit gereizt hatte: Kräutertofu in Blätterteig mit Couscous-Gemüsepfanne. Das Tofu-Rezept habe ich bei Veganpassion (einem wunderschönen Blog!) entdeckt und geklaut.
Wir haben Taifun Kräutertofu erst in einer Mischung aus Sojasauce, Koriander, Salz und Pfeffer (wie im Originalrezept) mariniert und währenddessen Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Paprika für die Gemüsepfanne geschnitten und angebraten. Dann kam der Tofu, den wir einmal in der Mitte in zwei Scheiben geteilt haben, in einen Mantel aus frischem Blätterteig und wurde für 20 Minuten bei 200° in den Ofen geschoben (die Zeit variiert natürlich je nach Ofen). Währenddessen kam noch eine Bio-Tomate und etwas Brokkoli zum angebratenen Gemüse, das dann mit 300 ml Gemüsebrühe aufgegossen wurde. Alles musste kurz aufkochen, dann wurde zwei Tassen Couscous dazu gegeben und wieder kurz aufgekocht. Hinzu kamen Gewürze wie Salz, Pfeffer, scharfe Paprika, Curry, Kräutersalz und Chili sowie die restliche Marinade des Tofus, dann durfte die Menge 7-10 Minuten garen.

Es war wirklich super lecker, vor allem der Tofu ist genial geworden. Mein Schatz meinte, es würde ihn an feine Bratwurst mit Gewürzen erinnern und auch ich konnte eine Verbindung herstellen..verrückt!
Das werden wir sicher wieder kochen. Vom Couscous ist noch ein großer Teller übrig, der morgen bestimmt auch noch super schmeckt! Außerdem werden wir auch dem übrigen Blätterteig etwas Schnelles und Tolles zaubern, lasst euch überraschen :)

Mein Tattoo heilt und juckt und ich darf nicht kratzen :D
Das ist soooo gemein!
Und jetzt aber ab ins Bett! Gute Nacht :)

Kleinigkeiten und Käse-Test

Gestern habe ich meine Mutter spontan in Darmstadt besucht, denn sie wusste nicht, dass ich ausnahmsweise mal einen ganz freien Tag hatte. Also habe ich mir meine Sachen geschnappt, bin in den nächsten Zug gestiegen und habe einen schönen Nachmittag mit ihr verbracht :)
Im Rossmann habe ich dann neuen, veganen Lippenpflegestift "Sensitiv" entdeckt, leider nur eine limitierte Edition. Es sind zwei Stifte in einer Packung, was ja auch ziemlich praktisch ist. Ich finde ihn in Ordnung, auch wenn ich fruchtige oder leicht rote Pflegestifte in veganer Form noch sehr vermisse. Online gibt es die natürlich, aber ich würde einfach auch gerne in einer Drogerie zugreifen können! Naja, die Zeit kommt bestimmt noch!

Ich habe außerdem vegane Schoko-Cookies gesehen, die viel günstiger sind als die von Alnatura. Werde ich bei Gelegenheit mal ausprobieren.
Gegessen haben wir im Café Extrablatt, unserem Stammcafé in Darmstadt (und eigentlich auch in Mainz). Das Wetter war perfekt, die Sonne schien, unser Essen war lecker und alles war schön :) Ich hatte einen großen veganen Salat mit Rucola, Blattsalat, Paprika, Tomate, Oliven, Gurken, Mais, Balsamicodressing und den tollen Pizzabrötchen. Die Sourcream habe ich vergessen, runter zu bestellen, aber sie kam zum Glück separat :) Dazu gab es mein neues Lieblingsgetränk: Cherry-Cocos-Schorle mit Ananassaft. So lecker und erfrischend!

Heute habe ich dann den Wilmersburger Scheibenkäse mal in verlaufener Form getestet. Kalt aus dem Kühlschrank finde ich ihn nicht so überragend, da er quasi nach nichts schmeckt und eine recht bröselige Konsistenz hatte, zumindest bei mir. Gestern habe ich ihn schon im Sandwichmaker zum Abendessen probiert, das war ganz lecker. Er ist natürlich super verlaufen, ich hatte sogar etwas zu viel Käse (1/2 Scheibe) zwischen meinem Vollkorntoast. Geschmeckt hat es ganz gut, auch wenn es noch etwas würziger sein dürfte. Vorhin kam der "Käse" dann samt Curryketchup, Tomate und Kräutersalz auf ein Brötchen und durfte ein paar Minuten im Ofen schmoren. Verlaufen ist er gut, geschmeckt hat es auch. Also ein ziemlich gelungener Käseersatz! Ich mochte Käse sowieso am liebsten in verlaufener Form, von daher werde ich auf den Wilmersburger zurückgreifen. Auf eine leckere, kalte Alternative warte ich wohl noch ein bisschen :)

Ach ja, meinem Tattoo geht es gut soweit, langsam blättert die erste Schicht ab und es ist nicht mehr so kräftig wie auf den Bildern von gestern. Ich bin gespannt, wie es nach der Heilung aussieht, und ob ich wegen der gelben, braunen und orangenen Farbe der Blüte nochmal zum Nachstechen muss.  Aber erst einmal abwarten und pflegen :)

ENDLICH! Ich hab da was...

...und zwar auf meinem Rücken :)
Seit Mittwochabend befindet sich etwas unterhalb meines Nackens ein wunderschönes Tattoo: die Veganblume. Ohne schwarze Outlines, bunt und einfach nur toll! Ich bin richtig happy. Es hat ein bisschen weh getan, aber es hätte viel schlimmer sein können! Der Tätowierer in Wiesbaden war wirklich sehr nett und hat meinen Wunsch sehr gut umgesetzt. Die Farben sind selbstverständlich vegan. Selbst meine skeptische Mutter, die ich heute spontan in Darmstadt getroffen habe, ist begeistert (und bestimmt auch mein Vater!). Es sieht schön natürlich aus, wie die Veganblume eben sein sollte. Natürlich ist das Tattoo noch frisch und verändert sich in der nächsten Zeit, trotzdem möchte ich es euch nicht vorenthalten:#

Das Helle im Grünen ist nur vom Licht ;) Es war schon dunkel, daher ist die Qualität nicht so überragend. Aber keine Sorge, ich mache bestimmt noch haufenweise Fotos :D

Es ist noch nicht sooo eben, aber mit jedem Waschen wird es glatter und heilt. Ich bin wirklich soooo glücklich und zufrieden damit :)

Am Mittwoch waren wir dann auch noch im Zimt&Koriander, einem vegetarischen indischen Restaurant in Wiesbaden. Nach dem Tätowieren habe ich erst einmal eine Stärkung gebraucht. Das Restaurant ist sehr schön und niedlich eingerichtet, sieht eigentlich gar nicht so indisch aus. Die Karte wechselt alle 2-3 Wochen und es gibt immer 3 Gerichte, davon sind zwei vegan. Ich habe mich für ein Menü aus beiden veganen Gerichten entschieden, und zwar Blumenkohl mit Bio-Bananen in scharfem Tomaten-Feigen-Curry und Kidneybohnen mit Linsen. Dazu gibt es Basmatireis. Als Vorspeise hatten wir jeweils ein paar große Samosas und gefüllte Teigröllchen, die ganz schön scharf waren! Aber ich muss mich ja daran gewöhnen, wenn ich in Asien überleben will :D

Das Teigröllchen mit Gemüse. Es war höllisch scharf :D

Mein riesiger Teller

Das vegetarische Gericht bestand aus Kartoffeln mit Okraschoten und grünem Paprika in Cashew-Mandel-Mohn-Curry und war nicht scharf. Mein Schatz hatte sich noch eine Linsen-Kohl-Suppe als Vorspeise bestellt, denn draußen war es wirklich verdammt kalt und wir waren richtig durchgefroren. Da tat warmes Essen natürlich gut!

Die Suppe mit würzigem Pappard (Kichererbsenfladen)

 Das vegetarische Gericht

Dazu gab es Garlic Naan

Die Portionen waren wirklich sehr groß und demnach auch sehr sättigend. Leider sind die Gerichte schon alle vorgekocht und werden nur in der Mikrowelle erwärmt. Das schlägt sich im Geschmack nieder...es hat alles nicht wirklich besonders geschmeckt und man hat keine speziellen, typischen Gewürze erkannt. Es war lecker, klar, aber frisch gekocht wäre es sicher noch viel toller gewesen! Außerdem wird das Essen so auch gleichmäßig warm und es bleibt kein "Mikrowellenrand" am Teller. Noch einmal würden wir wahrscheinlich nicht dorthin gehen, aber es hat sich gelohnt, es mal zu testen. Die Preise sind auch wirklich günstig und der Service sehr freundlich. Aber wenn wir schon essen gehen, dann wollen wir auch frisch zubereitetes Essen.

Ein paar Tage vorher haben mein Freund und ich ein schnelles, leckeres Essen gekocht: Bratstreifen mit Gemüse (Aldi) in Tomatensauce mit Reis. Ein paar Gewürze dazu, Zwiebeln und Knoblauch anbraten und
schon hat man ein schmackhaftes Hauptgericht! Das waren die letzten Fotos mit meiner alten Kamera :)

Ich wünsche ein schönes Wochenende :)

Edelkiosk Part II

Am Dienstag war ich, nachdem mein Vegan Wonderland Paket noch rechtzeitig ankam, wieder in Frankfurt. Ich musste meine Bücher abgeben und habe danach die Zeit genutzt, noch einmal im Edelkiosk (siehe Part I) vorbeizuschauen. Diesmal war ich nicht allein, denn eine Freundin war zufällig auch in der Stadt und wir haben uns dort getroffen. Ich habe einmal alles zu mitnehmen bestellt und für dort eine warme, duftende, delikate Zimtschnecken, auf die ich mich schon sooo lange gefreut hatte! Meine Freundin nahm dasselbe und war auch sehr zufrieden. Es war ihr erster veganer "Kuchen" und sie hat, wie zu erwarten war, keinen Unterschied gemerkt ;) Eingepackt wurden mir dann eine weitere Hefeschnecke, ein Stück Apfel-Streuselkuchen, ein Schoko-Erdnuss-Cupcake und ein Nuss-Nougat-Cupcake.

 Eine noch recht volle Vitrine, da ich schon sehr früh da war. Alles sieht so schön aus <3

Meine saftige Zimt-Hefeschnecke :) Sie war so gut!

Was versteckt sich in dieser schönen Verpackung? 

Bis gestern haben mein Freund und ich dann alles probiert und aufgegessen. Es hat uns wieder lecker geschmeckt, echt schade, dass ich nur so selten in den Genuss veganer Back-Köstlichkeiten komme (außer ich backe selber, was bald erneut geschehen wird!).
 

Dieses leckere Quartett!

Außerdem habe ich mir diesmal die Schokoriegel, die ich beim letzten Besuch irgendwie übersehen hatte, angeschaut. Es gibt, glaube ich, alle "Ersatz"-Riegel von gängigen Marken, also Mahalo, Buccaneer, Twilight, Cleo, Jokerz und so weiter. Echt toll! Da muss ich die nicht immer bestellen. Ich werde mir beim nächsten Mal auf jeden Fall welche mitnehmen, am Dienstag war mein sowieso schon angeschlagenes Budget leider erschöpft ;)

Für den Heimweg habe ich mir dann noch ein großes, selbst gebackenes Sandwich einpacken lassen, denn es duftete soooo gut und ich musste direkt nach der Heimfahrt arbeiten. Die Besitzerin Anna hat es netterweise so getimt, dass ich es noch bevor meine Bahn fuhr mitnehmen konnte! Das Tomatenbaguette wurde belegt mit selbst gemachter Majo (die war wirklich verdammt gut!), 2 Scheiben veganer Salami, Avocado, Salat, Tomate und Schnittlauch. Das hat mich wirklich bis zum Abend satt gemacht und einfach so lecker geschmeckt! Danke :)
Noch etwas: Die Anlage scheint wieder zu funktionieren! Das hat die ganze Atmosphäre im gut besuchten Café (es waren so gut wie alle Plätze belegt) noch einmal gehoben :)
Es war wieder Mal ein schönes Erlebnis im Edelkiosk.

Á propos Budget: Meine neue Kamera kam gestern an! Gestern war sowieso ein ultratoller Tag, aber mehr dazu gibt es in einem anderen, bald folgenden Post :) Also dürft ihr nun auf neue, schöne Bilder gespannt sein, ich bin jedenfalls schon ganz verliebt <3

Habt einen schönen Tag :)

Post aus dem veganen Wunderland :)

Wundersamerweise klingelte der Postbote heute früh noch genau rechtzeitig bevor ich los musste (wohin, erfahrt ihr in einem anderen Eintrag), so konnte ich alles noch fotografieren und wegräumen. Das Paket von Vegan Wonderworld kam super verpackt bei mir an, alles war enthalten und auch die Kühlung (für einen Aufpreis) hat ihren Zweck erfüllt. Ich bekam einen großen "Go Vegan" Sticker beigelegt, der leider in der Mitte einen blöden Knick hat. Aber egal, ich freu mich natürlich trotzdem!
Heute will ich nicht zu viel quatschen, ich lasse Bilder (und meine Erläuterungen darunter) sprechen:

TADAAA:

Im Detail:

 VeggieStreet Wildkräuter Aufstrich: Hab ich noch nie irgendwo gesehen oder gegessen! Stell ich mir guuut vor :)

Zwergenwiese Kräuter-Tomate Streich: Der obligatorische Zwergenwiese-Streich in jeder Bestellung. Lecker!

Fourré Kakaodoppelkekse mit Schokofüllung: Muss ich dazu irgendetwas sagen? :D

Fourré Doppelkekse mit Erdbeerfüllung :Wenn schon, denn schon!

VeggieStreet Tomate-Paprika-Zucchini Aufstrich: Hört sich nach einer tollen Kombination an.

Tartex Curry-Sesam: Kenne ich schon, gibt es aber leider in meinem Reformhaus nicht mehr. Schmeckt so exotisch!

Tartex Pâté Crème Sundried Tomato & Vandouvan: Ich liebe ja alles mit Tomaten. Vor allem, wenn sie getrocknet sind <3

Organic Dairy Free alternative to Milk Chocolade Spread: Musste ich mir einfach gönnen :) 

Barnhouse Krunchy Pur Waldbeere: Müsli von Barnhouse ist teuer und vor allem lecker!

Weiße Streichschakalode Original: Ein echt kleines Gläschen Sünde, was aber bestimmt meeegagut schmecken wird :)

Sweet William Chocolate Spread: Jetzt hab ich sie wohl alle durch :D Ich muss noch meinen Favoriten finden. Oder einfach die Abwechslung genießen.

 Wilmersburger Scheibenkäse: YEAH gleich 2 Packungen! Jetzt kann ich mich auch unter die Tester wagen und ich bin wirklich sehr gespannt!

Hobelz veganer Aufschnitt Rustikal: Klang gut, war nicht teuer und wird getestet.

Organic Food Bar Active Greens Chocolate: Ein 80% Raw-Riegel mit Schokolade und Broccoli...witzig!

Nordwind Tofu Tofu-Bärlauch Ecken: Warum nicht :) Stelle ich mir knusprig vor!

Hierl Fingernudeln: Ich dachte erst, es seien Schupfnudeln, aber diese hier sind viel kleiner. Schmecken werden sie aber bestimmt wie die Großen ;)

Wheaty Veganbratstück Seitan Medaillons: Sind schmaler als ich es mir vorgestellt hatte, aber ich lasse mich geschmacklich gern noch überzeugen!

Eine große, dunkelbraune VEGANISM Tasche von rootsofcompassion. Sieht schön aus, wird sicher zum Einkaufen benutzt :)

Sooo das war es dann mit meiner Riesen-Bestellung. Jetzt reicht es aber wirklich erst einmal, meine Schränke sind wieder gut aufgefüllt und mein Vorrat an Süßem und Aufstrichen ist auch gesättigt. Ich freu mich aufs Testen, Probieren, Kochen und Schlemmen mit den neuen Produkten :)

XXL-Post: Lasagne, Einkauf, Leckereien und eine Kamera!

Normalerweise essen wir sonntags nie etwas wirklich spektakuläres, weil wir meist vergessen, vorher einkaufen zu gehen (Gemüse etc.) und dann gibt es eben was, das schnell geht. Gestern kam mein Freund, nachdem er meine Schränke durchstöbert hatte, auf die Idee, Lasagne zu machen. Gesagt, getan. Ich hatte tatsächlich alles für eine leckere vegane Lasagne im Haus, nur keine Sojamilch. Dafür aber Alpro Light Sojasahne, die wir einfach mit etwas Wasser für eine Béchamelsauce benutzt haben. Toll!
Zum Nachmachen:

Grundsauce:
3 Tomaten
2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen
Passierte Tomaten
Tomatenmark
Salz, Pfeffer, scharfe Paprika, Gewürzsalz (Kräuter, Tomate), Muskat, Chili
100gr Sojaschnetzel (wir hatten nur grobe, war genauso gut ;)
200ml Gemüsebrühe

Béchamelsauce:
4 EL Margarine (Ich nehme Sojola)
4 EL Weizenvollkornmehl
250ml Alpro Light Sojasahne
Salz, Pfeffer, Muskat

Lasagneblätter

Sojaschnetzel in Gemüsebrühe einweichen. Die Zwiebeln glasig dünsten, Knoblauch dazugeben. Tomaten schneiden und mit in die Pfanne geben, dann die Schnetzel dazu und alles anbraten. Nach Bedarf würzen, mit passierten Tomaten (ca. 200-250ml) und etwas Tomatenmark verfeinern, köcheln lassen.
Für die Béchamelsauce die Margarine schmelzen lassen, Mehl dazugeben und gut verrühren. Mit der Sojasahne und ca 100ml Wasser aufkochen, würzen.
Eine Auflaufform mit Lasagneplatten auslegen, die Tomatensauce darübergießen, dann die Béchamelsauce. Wieder Lasagneplatten darüberlegen und so weiter, bis die Form voll ist :D

 Aus dem Rest der Béchamelsauce habe ich eine Art Hefeschmelz gemacht, der richtig toll geworden ist. Dazu habe ich einfach ca. 2-3 EL Hefeflocken kurz in der übrigen Sauce aufkochen lassen, Senf und Curry dazu gemischt und die nun etwas dickere Flüssigkeit über dem Auflauf verteilt. Ist richtig genial geworden!

Das Ganze gebt ihr dann für ziemlich genau 30 Minuten bei 200°C in den Ofen und lasst es euch anschließend schmecken :)

 

Sieht sie nicht perfekt aus? :)

Ihr glaubt nicht, WIE satt wir waren :D

Dann war ich heute in der Stadt und habe meine erste, fertige Hausarbeit in der Uni abgegeben. Ich war noch bei DM, weil ich eigentlich nur eine Kleinigkeit brauchte...eigentlich. Dort habe ich aber das Pendant zur John Frieda Go Blonder Serie aus meinem letzten Post entdeckt und natürlich direkt mitgenommen. Viel günstiger und von Balea! Ich lasse mich von den "für naturblondes oder blondiertes Haar" Aufschriften nicht abschrecken :D Meine dunkelbraunen Haare sind schon ein paar Nuancen heller geworden, und das zählt. Außerdem gibt es neue Limited Edition von Alverde (leider nur als Duschgel): Kirsche Chai! Wow. Ich freu mich richtig drauf, es zu benutzen :)

Zu Alnatura musste ich auch noch, da ich Gemüsebrühe brauchte. Ich habe allerdings seit Weihnachten und meinem Geburtstag im Winter noch 3 Alnatura Gutscheine und war mir nicht sicher, wie viel sie Wert sind. Also habe ich einfach mal gegriffen, was mich so interessiert hat und was mir sonst zu teuer ist und es zur Kasse geführt. Vor allem viele tolle vegane Kekse, ich war richtig überrascht. Es hat sich komplett mit meinem 20 € Gutschein gedeckt, yeah! So gehe ich gerne einkaufen. Vor allem, wenn man knapp bei Kasse ist :D

Hier könnt ihr meine Errungenschaften sehen: (nur ein "Picknicker" pikanter Wurstsnack hat es nicht mehr aufs Bild geschafft)

Keksattacke:

Zartbitter Cookies: - Teuer, sehen lecker aus, ich liebe Cookies. Dank Gutschein: gekauft!

Pur* Zitronenkekse: 250gr für 1,99€. Bestehen nur aus 5 Bio-Zutaten! Hört sich gut an. Gibt es noch in Kakao, Erdnuss, Kokos. Werd ich sicher noch in Kokos und Kakao probieren, wenn die hier schmecken :)

Biobis Doppelkeks Vanille: Ist bei uns IMMER ausverkauft. Klar, dass ich zugeschlagen habe!

Fourré Choc: Keks mit Schokofüllung. Klingt toll, ist unverschämt teuer. Also eine Ausnahme!

Taifun Basilikum Tofu: War im Angebot und klingt lecker :) Mal sehen, was wir damit anstellen.

Alnatura Klare Gemüsebrühe: Die beste Gemüsebrühe überhaupt. Benutzen sogar meine Eltern :)

Tortellini mit Gemüsefüllung: Finde ich immer wieder gut. Schade, dass die pflanzliche Ausführung so teuer ist.

Tortellini mit Gemüsefüllung Vollkorn: Wollte ich mal testen, kostet genauso viel wie die "normale" Variante. 

Zucchini-Tomaten-Focaccia: Ein riiiiesen Stück Foccacia + mein knurrender Magen = muss gekauft werden!

Ich bin zufrieden. Dafür, dass ich jetzt 92 Cent in den Einkauf investiert habe, wird er mich sicher lange glücklich machen ;)

 War leicht erwärmt erst etwas knatschig, aber trotzdem richtig lecker und sättigend.

Die Fourré Choc Kekse haben mich erst richtig enttäuscht. Es befinden sich 5 solcher Päckchen in der viel zu großen Verpackung. Eins war schon total zerbröselt...schade. Die Kekse sind richtig klein, hätte ich nicht erwartet. Aber immerhin schmecken sie extrem gut. Zu gut. Werde ich wohl nur wieder kaufen, wenn ich mit einem Gutschein einkaufen gehe, denn sie kosten fast 4 €.

Auch vielen Dank für euer Reisefeedback! Jetzt freu ich mich noch ein bisschen mehr ;)
Gestern Abend habe ich dann noch vor lauter Ärger über meine Kamera eine neue bestellt. Eine Casio Exilim ZR200 in purple <3. 

 

 Bild via Amazon

Die perfekte (Reise-)Kamera für schnelle, scharfe Bilder, Full-HD Videos und Panoramafotos. Ich habe sie schon länger ausgewählt, denn eine liebe Freundin besitzt die Gleiche und ich muss sie ja so oder so noch vor dem Urlaub kaufen. Dann lieber jetzt gleich :D Auch wenn der Rest des Monats noch vor mir liegt und ich noch einige Ausgaben (vor allem morgen und übermorgen, seid gespannt!!!) vor mir habe...naja, dann wird eben ein bisschen mehr gearbeitet.

So, danke fürs Lesen dieses Monster-Posts! Ich hoffe, es war halbwegs interessant und lecker :)