Brot-Pizza mit buntem Allerlei & veganversand.at

Mein Freund hat die Tage ein geschnittenes Brot gekauft, das ihm pur nicht sooo gut geschmeckt hat und auch recht schnell trocken geworden ist. Also haben wir uns dazu entschlossen, es für eine Brot-Pizza zu benutzen und mit viel buntem Belag zu schmücken :) Brot ist ja etwas stabiler als Pizzateig, also war es gar kein Problem, kleine Belagtürme zu bauen. Zuerst haben wir eine große Kartoffel in feine Scheiben geschnitten und roh mit etwas Gewürz angebraten. Das kam dann zur Seite und es war Zeit für die Sauce: Zwiebeln und Knoblauch andünsten, eine Dose weiße Riesenbohnen dazu (schon pur so yummy!), weiter anbraten, mit passierten Tomaten und Tomatenmark aufgießen und mit scharfer Paprika, Salz, Pfeffer, Kräutern, Kurkuma, Tomatensalz und Gemüsebrühe abschmecken. Außerdem haben wir noch eine Chili dazu geschnitten, was alles leicht scharf gemacht hat (ich habe später natürlich auf ein Stück davon gebissen, aber das ist eine andere Geschichte :D).

Dann haben wir meinen Pizzadrehteller ausfüllend mit den Brotscheiben belegt, sie mit der Bohnen-Tomatensaucen-Mischung bestrichen, die Kartoffeln darauf drapiert, Champignons (für meinen Schatz) Mais und frische Tomatenscheiben darüber gelegt und die Lücken mit der übrigen Sauce und dem Belag gefüllt. Ich hatte keine Lust und keinen Platz mehr, Hefeschmelz zuzubereiten, da meine kleine Küche schon von den ganzen Zutaten voll gestellt war. Daher habe ich nur ein paar Flocken darüber gestreut, denn das schmeckt mir meistens auch schon sehr gut. Leider habe ich später die Packung Hefeflocken auf die noch heiße Herdplatte gestellt, weshalb der Boden der Dose nun an besagter Platte fest geschmolzen ist -.- Total ärgerlich, denn es war eine neu geöffnete Dose! Als es abgekühlt war, konnte man die restliche Verpackung vorsichtig abziehen, und die Flocken sind glücklicherweise (wahrscheinlich durch die Wärme) zusammengepresst gewesen und nicht heraus gefallen. Mittlerweile habe ich mit einen neuen Boden aus dicker Pappe gebastelt...mal sehen ;)

Zurück zur Brot-Pizza: Mein Freund hat seine Hälfte noch mit Käse bestreut und dann ging alles für 15 Minuten bei 215°C in den Backofen. Das Brot wurde sehr knusprig und ich konnte gar nicht alles aufessen, so satt war ich! Die Idee ist vor allem gut für Restverwertung oder einfach eine schnelle Option für Pizzaliebhaber. Lässt sich natürlich beliebig optimieren und variieren, das nächste Mal mache ich mir auch wieder meinen tollen Hefeschmelz :)
Ich fand vor allem die dünnen Kartoffelscheiben richtig toll. Das hat dem ganzen eine super leckeren Geschmack gegeben und wurde schön rustikal.

 

Außerdem war ich heute mal wieder früher wach als sonst und habe meine Mails durchstöbert.  Heute gibt bzw. gab es bei BioDeals, wo ja immer noch die veganen Wochen stattfinden, mal wieder einen tollen Gutschein: den 30€ Gutschein vom veganversand.at für nur 17,90€! Leider ist so etwas ja immer schnell ausverkauft, daher habe ich schnell zugegriffen und ihn auch sofort eingelöst, bevor meine begehrten Artikel, die ich größtenteils nur online bekomme, wieder vergriffen sind. In meinen Warenkorb wanderten für so ziemlich genau 30€ unter anderem herzhafte Aufstriche, diverse Schokoriegel- und Linsen, Ei-Ersatz, veganer Leberkäse, Backwaren von der Vegan Bakery, Fruchtgummis im XXL-Pack und vegane Knöpfle-Spätzle. Ich freu mich so! Mit dem Gutschein konnte man schon ordentlich sparen, und da heute mein neues Bafög auf dem Konto gelandet ist und ich sowieso mal wieder veganen Nachschub gebrauchen konnte...naja, genug gerechtfertigt. Eine genaue Vorstellung des Inhalts gibt es dann natürlich, sobald es hier angekommen ist :) 

Sommertage genießen...

Meine Eltern haben mich gestern den ganzen Tag lang besucht, das war richtig schön. Wir waren literweise Wasser kaufen (mit dem Auto, yeah!), im Bau- und Möbelmarkt, haben hier und da ein paar Kleinigkeiten erledigt, waren im Mainzer Dom, sind durch die Stadt und am Rhein entlang spaziert, haben uns am Strand ausgeruht und die Sonne genossen, sind in die wunderschöne Altstadt gelaufen und haben dort beim Thai Express (bei dem ich vor einiger Zeit schon einmal war) den Abend bei leckerem Essen ausklingen lassen.
Da die dortige Sommerkarte ja auch nur für den Sommer gilt, und dieser ja bekanntlich in Deutschland nur eine von vier Jahreszeiten ist, habe ich nochmal den tollen Tofu-Glasnudelsalat gegessen, den ich bereits kannte. Er war wieder so lecker! Jedes mal wird er etwas anders garniert und es ist immer viel frisches und knackiges Gemüse dabei. Dieses mal bekam ich süß-saure Sauce als Dressing, da das normale leider mit Fischsauce gespickt ist. Meine Mutter hat ein vegetarischen Gericht mit Eiernudeln, pikanter Sauce, Nüssen und viel Gemüse gewählt und mein Vater wurde mit einem scharfen Teller voller Reis, Sauce und Huhn satt. Ich esse wirklich gerne im Thai Express, denn die Portionen sind groß, aber nicht übertrieben, das Essen schmeckt, ist gut gewürzt, immer frisch, sieht richtig schön und lecker aus und es macht angenehm satt, ohne dass man sich "überfressen" fühlt. Es ist auch nicht wirklich fettig und, das Wichtigste: es schmeckt! :)

 Mit gepufftem Tofu, Gurken, Tomaten, Koriander, diversen Salatsorten, Karotten, Röstzwiebeln, Glasnudeln und Sauce :)

Danke für den schönen Tag. Ich habe mich wirklich gefreut!

Seitan mit Gemüse und Reis

Ich hatte seit einiger Zeit in Glas "Seitan in Tamari" von Terrasana im Schrank stehen, mit dem mein Freund schon häufig geliebäugelt hat. Da gestern Sonntag war, wir nicht einkaufen gehen konnten, unsere Mägen knurrten und es schnell gehen sollte, haben wir kurzerhand den Seitan zum Retter unserer Abendmahlzeit erklärt. Dafür wurden Zwiebeln und Knoblauch angebraten, ein paar Reste der Karotten hinzugefügt, der Seitan dazugegeben und alles erst einmal mit Cumin, Curry, Ingwer, Pfeffer, Salz, Garam Masala, Chili und Korianderpaste gewürzt. Außerdem haben wir einen großen Teelöffel Currypaste von Alnatura mit dazu gegeben, denn es sollte ja scharf werden! Milder wurde es dann wieder mit einer halben Packung passierte Tomaten, frischen Tomaten, jungem Spinat und etwas Schnittlauch und Petersilie, was das ganze schön frisch gemacht hat. Dann etwas köcheln lassen, den Reis nebenbei fertig werden lassen und servieren! Es hat uns wieder einmal gut geschmeckt, indisches/asiatischen Essen ist einfach immer wieder toll :) Der Seitan hat auch eine tolle Konsistenz gehabt. Gerne wieder, wenn er nur nicht sooo teuer gewesen wäre ;)

Diesmal wollte mir einfach kein scharfes Bild der Pfanne gelingen, ich war zu zittrig und hungrig. Ich hoffe, ihr könnt euch trotzdem vorstellen, wie es aussah und es vielleicht irgendwann einmal nach kochen :)

Noch ein Aufreger: "Grizzly zerfleischt Touristen"

Kaum liest man heute die Schlagzeilen, kommt der nächste Knaller: In einem Nationalpart in Alaska hat ein Grizzly einen "unvorsichtigen Touristen" angegriffen und getötet. Der Rucksacktourist, der unvorsichtigerweise viel zu nah an Bären heranging, um Fotos von ihm zu schießen, hat damit sein Todesurteil unterschrieben. Der Bär auch. Er wurde mittlerweile erschossen. Wieder einmal Frage ich mich: Wieso? Ein Mensch stört einen offensichtlich gefährlichen, frei lebenden, wilden Bären, wird angegriffen, stirbt und der Bär hat auch zu sterben? Natürlich tut es mir wieder einmal für den Mann Leid, er hat sich bestimmt einfach nur für den Bären interessiert und nicht damit gerechnet, dass tatsächlich etwas passiert. Aber er hat auch "gegen die Richtlinien des Parks verstoßen" und demnach ist keinem anderen die Schuld zuzuschreiben, als dem Touristen. Der Bär hat sich bedroht gefühlt und ist seinen natürlichen Instinkten nachgegangen. Mehr kann ich jetzt nicht dazu sagen - es regt mich nur mal wieder auf. Wahrscheinlich hat sich die ganze Welt nun von dem "Killerbären" bedroht gefühlt...
--> KLICK

Muss das sein? "Tiger tötet Pflegerin"

Heute habe ich in mehreren Nachrichten folgende Überschrift gelesen: "Tiger zerfleischt Pflegerin"; "Tiger tötet Pflegerin" und so weiter. Der Vorfall an sich ist schrecklich.
 
Es tut mir sehr Leid für die Pflegerin und auch wenn sie vielleicht vergessen hat, den Tiger wegzusperren, würde ich mir trotzdem niemals erlauben, sie deshalb als "dumm" oder "dämlich" oder gar "selbst Schuld" zu bezeichnen. Sie war bestimmt gut zu den Tieren und hat ihren Job gern gemacht. So etwas hat niemand verdient und es ist einfach nur traurig.
Aber die Schlagzeile "Tiger zerfleischt Pflegerin" ist auch absolut an den Haaren herbeigezogen! Das Tier, dass sich im richtigen Gehege befand und nicht "ausgebrochen" ist,  hat die Frau mit einem Biss in den Hals getötet und dann von ihr abgelassen. Die Überschrift erweckt aber die Vorstellung, dass er sie mehrfach gebissen und verstümmelt hätte, was einfach nicht der Wahrheit entspricht. Solche Meldungen bringen mich zum Haare raufen! Wieso schreiben Menschen so etwas, was überhaupt nicht den Fakten entspricht?

 

Bengaltiger - Wikipedia

Und wieso wurde der Tiger erschossen? Dies wurde nicht getan, um ihn von der Frau zu lösen, sondern erst, nachdem der Vorfall schon längst geschehen war. Der Zoo-Direktor sagte: "Wir sind für solche Fälle vorbereitet". Das klingt für mich sehr bitter. Wird jeder Mensch, der einen anderen Menschen oder ein Tier tötet (mit ganz anderen Absichten als ein eingesperrtes Tier!) auch sofort umgebracht? Ist man auf solche Fälle auch so einwandfrei vorbereitet? Nein. Und das finde ich auch richtig so. Aber ich finde auch, dass der Tiger nicht hätte erschossen werden dürfen. Ein Tiger ist ein seltenes und unglaublich spannendes Tier...vielleicht geht es ihm ja jetzt besser, als im Zoo, aber nichtsdestotrotz - es ist meiner Meinung nach einfach falsch. Jeder Hund, jedes Krokodil, jedes Tier, dass einen Menschen angreift, ist dem Tode geweiht. Ich verstehe die Gründe hierfür nicht. Denkt man, dass das Tier ab jetzt zur mordenden Bestie geworden ist? Dass es auf den Geschmack von Menschenfleisch gekommen ist? Vermutet man, das Tier habe die Absicht gehabt, den Menschen besonders brutal zu töten? Oder projizieren die Menschen nur ihre eigenen Grausamkeit in die Taten eines Tieres?
Raubtiere sind natürlich nicht harmlos, wie das obige Beispiel zeigt. Aber sie sind auch keine Schmusetiere (bis auf wenige Ausnahmen). Der Tiger hätte auf jeden Fall eine 2. Chance verdient gehabt.
Ich wünsche den Angehörigen der Tierpflegerin mein herzliches Beileid und hoffe, dass sie ihr Verhältnis zu Tieren und vor allem Tigern nicht von dem Vorfall beeinflussen lassen.

Die Meinungen über Zoos gehen  ja weit auseinander, vor allem unter Veganern. Ich persönlich unterstütze gerne kleinere Vivarien, wo man richtig merkt, wie viel Liebe dahinter steckt und dass die Tiere glücklich sind. Beispielsweise gibt es das Vivarium Darmstadt, dort bin ich immer wieder sehr gerne. Das ganze Gelände ist großzügig und liebevoll gestaltet, der Eintritt ist sehr günstig. Die Tiere machen einen zufriedenen Eindruck und haben viel Platz und genug Zonen, die kein Besucher einsehen kann und die von Bäumen, Büschen und Hütten geschützt sind. Einige Tiere laufen frei herum und benehmen sich friedlich.
Natürlich gibt es die viele Zoos, in denen die Tiere leiden, apathisch in ihren Käfigen sitzen, aggressiv werden und gestörte Verhaltensweisen aufzeigen. Vermutlich war der Tiger auch einer von diesen, war gereizter als ein freier Tiger in Indien oder Sibirien, denn er hat sich seine Gefangenschaft nicht ausgesucht. Das Schicksal vieler Tiere ist schrecklich und ich kann es gar nicht wirklich in Worte fassen. Trotzdem wollte ich mich zu diesem Thema äußern, da mich die Artikel hierzu heute wirklich zum Verzweifeln gebracht haben. Mich würde eure Meinung dazu auch sehr interessieren!

Schoko-Marzipan-Himbeer Kuchen :)

Mein Freund steht momentan Job-bedingt jeden Tag zwischen halb 7 und 7 Uhr auf. Ich wache dann natürlich mit auf und schlafe dann meist wieder ein, um dann ein paar Stunden später wie erschlagen wieder aufzuwachen :D Heute aber habe ich mich bereits um 6.30 Uhr fit und munter gefühlt und musste, noch im Bett liegend, an meine übrige Sojamilch von Montag und Mittwoch denken. Was mache ich nur damit? Auf noch mehr Shakes hatte ich keine Lust und nochmal Kartoffelbrei oder ähnliches...nööö. Was passt da besser als ein schokoladiger, saftiger Kuchen? Eigentlich wären Muffins oder Cupcakes ja auch ganz toll, aber ich besitze nur eine einzige Backform und wollte mir jetzt auf die Schnelle auch keine Neue kaufen müssen. Also habe ich mir alle meine veganen Kochbücher geschnappt, es mir im Bett bequem gemacht und nach Rezepten gestöbert, die Sojamilch beinhalten. Ich bin dann auch fündig geworden und habe mich für eine eigene Version einen veganen Schoko-Marzipan Kuchens entschieden. Also flink fertig gemacht, in den Rewe geeilt, Zutaten nach Lust und Laune besorgt und losgelegt. Verändert habe ich teilweise die Mengenangaben, das Mehl und die Früchte sowie die Glasur. Von daher gibt es jetzt hier mein Rezept:

Hefeteig:
500 gr. Vollkornweizenmehl
100 gr. Vollrohrzucker
100 gr. Sojola (oder ähnliche Pflanzenmargarine)
1,5 Pck. Trockenhefe
300 ml. Sojamilch

Mehl und Trockenhefe vermischen, Zucker dazugeben und verrühren. Dann Sojamilch und Margarine erwärmen und alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten, der sich von der Schüssel löst. Den Hefeteig abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen, noch einmal durchkneten und eine weitere halbe Stunde bis Stunde gehen lassen.

Währenddessen:

100 gr. Zartbitterschokolade (Ich hatte die Rewe Bio 60% - sehr lecker!)
100 gr. Marzipan-Rohmasse

Zartbitterschokolade klein hacken und Marzipanmasse in kleine Stücke schneiden. Beides in den fertigen Hefeteig einkneten und auf einer gefetteten Backform verteilen.

Mit 1 Glas abgetropften Himbeeren (~ 130 gr.; oder mit Frischen, aber die waren mir wieder zu teuer) belegen und den Himbeersaft trinken :P
Dann ab in den Ofen bzw. in die Mikrowelle mit Backofenfunktion (daher habe ich nicht vorheizen müssen) bei 200°C gut 30-35 Minuten backen, am Ende die Stäbchenprobe machen, damit der Kuchen auch durch ist.

 

Vorher...                                                                                 ...Nachher :) 

Den Kuchen aus der Backform befreien und zum Auskühlen auf ein Gitter stellen. Später 200 gr. Zartbitterkuvertüre schmelzen und auf dem Kuchen verteilen, mit bunten Streuseln bestreuen und in den Kühlschrank stellen.

Lecker schmecker dicke Kuvertüre :)

Noch am selben Tag anschneiden und sich satt und glücklich futtern! Ich war nach einem Stück total fertig. Die Schokolade ist dick und knackig, das Marzipan hat sich schön im Teig verteilt und die Schokolade im Teig schmeckt auch himmlisch. Die Himbeeren geben den fruchtigen Kick. Mein erster selbstgemachter Hefeteig (auch noch aus Vollkorn!) ist mir super gelungen *selbst lob* und im Ofen wirklich extrem aufgegangen. Man sollte während der Backzeit (außer man ist gegen Ende skeptisch) nicht die Ofentür öffnen! Es kommt schon so hin wie es oben angegeben ist.
 

 

 

Sooo mächtig :D

Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit :)

Viana-Schnitzel & leckerer Waldbeeren-Shake

Aus meiner All-Bio Bestellung ist langsam aber sicher nicht mehr viel übrig. Ich war zum Großteil zufrieden mit den Produkten, nur die Kekse und das indische Curry im Glas haben mich überhaupt nicht überzeugen können. Ansonsten war alle sehr lecker und auf jeden Fall einen Versuch wert. Vor allem die Veganslices Hanf und Geräuchert waren richtig lecker, die beiden Kebab-Variationen sowieso, das Crunchy hat mich auch umgehauen, die Aufstriche waren auch super lecker und die Würzmischung hat uns ebenfalls gut geschmeckt. Noch ungeöffnet sind die Pralinencreme (ich warte auf einen besonderen Moment :D) und die Grünkernsuppe (kommt an einem kühlen Herbsttag bestimmt zum Einsatz).
Gestern haben wir dann die "Viana Chickin Filets" getestet. Ich dachte erst, 2 kleine Schnitzel machen bestimmt nicht 2 hungrige Menschen satt, aber da habe ich mich wohl geirrt. Als Beilage gab es leckere, knusprige Rösti und eine bunte Gemüsesauce. Die Filets sind uns bzw. mir in der Pfanne etwas verbrannt (auf dem Bild sieht es schlimmer aus als es ist!), aber geschmeckt hat es trotzdem. Vor allem hat es aber satt gemacht! Die Konsistenz der Schnitzel ist sehr fest, die Panade wird schön knusprig. Mit etwas Sauce und Rösti hat man ordentlich was zu kauen,es ist auf keinen Fall so weich wie man es von Tofu erwarten könnte - das liegt aber wahrscheinlich auch daran, dass es mit einem Teil Weizeneiweiß hergestellt wurde. Ich würde es schon wieder kaufen, nur der Preis (um die 3 €) hat mich etwas abgeschreckt. Aber man gönnt sich ja nicht alle Tage was und hier weiß ich, dass es gut ist!

Die Tage vorher hatten wir Tiefkühl-Waldbeeren (Himbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren) gekauft und einen Shake mit Sojamilch und Rohrohrzucker gemacht. Die Sojamilch mussten wir für die Stampfkartoffeln öffnen, aber da ich kein Müsli oder ähnliches mit Milch esse/trinke, ist es für mich immer etwas schwierig, den Rest von 1 Liter Milch zu verbrauchen. Ein Fruchtshake ist da die perfekte Lösung! Auf circa 200 ml Sojamilch kamen 2-3 volle Esslöffel Früchte in den Minimixer und 2 Teelöffel Rohrohrzucker, da die Früchte und die Milch ungesüßt waren. Meinem Freund hat es nicht so geschmeckt, er mag keine kleinen Beeren-Kerne im Getränk; ich hingegen fand es richtig erfrischend und gut! Seine Portion habe ich noch mit den restlichen Früchten gefüllt, in den Kühlschrank gepackt und am nächsten Tag als Frühstück gelöffelt. Werde ich mit Sicherheit wieder tun!

Improvisiertes 3-Gänge Menü

Manchmal, wenn der Magen knurrt und wir keine Ideen haben, gehen mein Freund und ich einfach in den großen Rewe direkt bei uns um die Ecke (sonst gibt es keinen Supermarkt in der Nähe, erst wieder in der Innenstadt) und lassen uns inspirieren. Wir kaufen dabei oft mehr als wir jemals essen könnten, einfach weil in diesen Momenten ALLES lecker aussieht und unsere Mägen knurren.
Gestern war so ein Tag/Abend, denn unsere einzige Grundlage war: Vegankebab Gyros von Wheaty aus der All-Bio-Bestellung. Das musste schleunigst verarbeitet werden. Eigentlich wollten wir Döner daraus machen, aber leider hatte unser Rewe kein gutes Fladenbrot und der nächste türkische/arabische Laden war weit. Also mussten wir uns noch vor Ort etwas neues überlegen. Zuerst erblickte ich eine Art Pizza, belegt mit Zwiebeln oder Tomaten und Oliven. Zutatenliste gecheckt: vegan! Toll. Wandert in den Einkaufskorb. Dann entschieden wir uns für Stampfkartoffeln (allerdings fertige, da wie gesagt der Hunger sehr groß war) und viel Gemüse für das Gyros. Letztlich liefen wir dann noch am Kühlregal vorbei und konnten dem tollen, veganen Apfelstrudel von Coppenrath und Wiese nicht widerstehen. Da ich noch Cherry-Vanilla Eis von Lupinesse zu Hause hatte, konnten wir es kaum erwarten.
Während also die Focaccia im Ofen knusprig wurde, haben wir Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Karotten geschnibbelt und ordentlich mit dem Gyros angebraten. Das alles wurde mit Gemüsebrühe und Tomaten-Fruchtfleisch aufgegossen und mit etwas Blattspinat sowie Chili-Knoblauch Gewürz, Curry, scharfem Paprikapulver, Salz, Koriander und Pfeffer verfeinert. Während die Menge am Garen war, haben wir die Stampfkartoffeln mit Sojola, Muskat und Bio-Sojamilch zubereitet und dazwischen von der wirklich leckeren Focaccia genascht. Sie erinnert mich an die (natürlich nicht veganen) Pan-Pizzas von Pizza Hut; also wer die zu seinen unveganen Zeiten gern gegessen hat, sollte hier zugreifen!

Unser Hauptessen war dann auch bald fertig und hat uns den Rest gegeben. Bei 30°C in meinem Apartment etwas richtig heißes zu essen ist einerseits anstrengend und andererseits macht es einen total fertig. Wir konnten uns nicht berühren oder bewegen, so voll und geschwitzt waren wir. Geschmeckt hat es aber wunderbar, das Gyros war richtig lecker.

Schön bunt, knackig und frisch :)

 

Für ein "Fertiggericht" echt gut! Wahrscheinlich dank der tollen Sojamilch :)

Doch da mein Kühlfach leider nur Miniminiklein ist, mussten wir den Apfelstrudel 2 Stunden später auch noch essen (das ging dann aber gut :D). Er braucht ja sowieso 40 Minuten und war mit dem Cherry-Vanilla Eis richtig erfrischend und einfach nur yummy! Ich bin so dankbar dass ich diesen Apfelstrudel essen darf :D

Ich hoffe ihr schwitzt auch alle schön und genießt das Wetter - und leckeres Essen!

Vegane Woche bei BioDeals

Noch gibt es einige wenige VeganWonderland Gutscheine bei BioDeals! Man zahlt 4 € und bekommt einen 10 € Gutschein, der kein Verfallsdatum hat! Hab mir sofort einen geschnappt, da ich sie bisher immer verpasst habe. Greift zu :) 
Es gibt auch noch andere vegane Gutscheine, denn momentan ist bei BioDeals vegane Woche! Tolle Aktion :)

--> GUTSCHEIN 

Edit: Mittlerweile (natürlich) ausverkauft. Aber die vegane Woche besteht immer noch, daher lasse ich den Post stehen und vielleicht findet ja der ein oder anderen auf der BioDeals Seite was für sich :) 

Perfekte Kartoffelecken und sommerliche Hirse

Es ist so wunderbares, tolles, schönes, perfektes Wetter! Ich will jeden Tag einfach nur aufstehen, die Fenster aufreißen, mich fertig machen und in der Sonne liegen :) Soweit es mir möglich ist, tu ich das auch. Heute habe ich es leider etwas übertrieben und trage nun schicke Sonnenbrillen-Ränder rund um meine Augen...2 Stunden in der Sonne lesen machen sich dann also doch sichtbar. Naja, mit ein bisschen Make-Up sollte ich die Party, die gleich ansteht, auch überstehen!
Gestern gab es bei meinem Schatz und mir noch immer die Reste der Kartoffel-Spinat-Mischung vom Montag und da es aber nicht mehr genug für 2 Portionen war, haben wir aus den übrigen, großen, festkochenden Kartoffeln einfach tolle, perfekte Wedges gemacht. Ich habe dazu die Kartoffeln gewaschen, längs halbiert und die Hälften wieder halbiert. Je nachdem wie dick sie dann waren, wurden sie nochmal geteilt oder eben so gelassen. Je dünner, je knuspriger ;)

Vorher habe in einem tiefen Teller Öl, Wasser und viele Gewürze (Pommes-Salz, Curry, Kräuter- und Tomatensalz, Paprikapulver, Pfeffer...) ordentlich vermengt und die Scheiben darin gewälzt.

  

 Dann kam alles nach und nach aufs Backblech und für knapp 30 Minuten bei 215° (ja, mein Ofen hat seltsame Angaben, aber es gehen nur 230 oder 200° und ich wollte was dazwischen :D) Heißluft in den Ofen. Ich habe sie dazwischen nicht gewendet, das ist mir immer zu blöd. Am Ende waren sie trotzdem suuuuper knusprig und lecker! Mit etwas Ketchup ein perfekter Snack, der auch noch satt macht.

 

Mein Freund hat sich dann gleich noch ein 2. Blech gemacht :D

Heute wollte ich etwas mit Hirse. Also habe ich fix ca 70-80 gr. Goldhirse zubereitet, ausquellen lassen und nebenbei 1/3 Gurke und 5 kleine Tomaten in feine Stücke geschnitten. Die habe ich dann mit viel Zitronensaft, etwas Olivenöl, einer guten Portion Tomatenmark und Salz, Pfeffer, scharfem Paprikapulver, etwas Curry sowie Knoblauch und Koriander vermischt. Dann kamen circa 2/3 der Hirse dazu und ich habe alles noch einmal mit dem Gewürzen und Zitronensaft abgeschmeckt. Zum Schluss noch etwas Petersilie dazu, kurz abkühlen lassen und voilá, schon hat man einen leckeren, sättigenden Sommersalat :)

Grillmarathon

Gestern war es extrem heiß. Toll! Man schwitzt, ohne sich zu bewegen, liegt faul in der Sonne herum und liest dabei ein Buch. Wenn der Magen knurrt, gibt es nur eine zufriedenstellende Lösung: G R I L L E N! Ich liiiiieeebe grillen. Salate, kühle Getränke, brutzelnde Leckereien auf dem Rost. Leider bin ich nicht so sehr experimentierfreudig und greife immer wieder auf meine bewährten Burger von Aldi zurück. Zwischendrin gibts dann auch mal Bratlinge von Netto, die total anders, aber auch richtig lecker schmecken und ja, das wars irgendwie auch schon. Für großartige Vorbereitungen wie Spieße etc. grillen wir meistens zu spontan, Kartoffeln fallen mir immer erst ein, wenn mein Burger schon auf dem Grill liegt und bei Gemüse weiß ich nicht so genau, was ich denn eigentlich möchte. Aber ich bin zufrieden :) Außerdem grillen wir am Samstag mit meiner Familie schon wieder, vielleicht finde ich da ja mal vorher die Zeit und Motivation, mir etwas Spektakuläreres zu kreieren.
Ich hatte für gestern noch einen kleinen, aber feinen Salat mit Tomaten, Gurke und Artischocke (aus der Dose, ohne Öl) und Dill-Dressing vorbereitet, der sehr gut gepasst hat. Es war ein entspannter und wenig skandalöser Nachmittag, da wir kein Bier oder sonstigen Alkohol verzehrt haben. Wir waren alle etwas müde, kränkelnd und/oder mussten heute früh raus, so dass sich der Konsum als kontraproduktiv erwiesen hätte.

Gleich werfe ich mich wieder an den Strand, die Sonne anbeten und meine Unilektüre, die wirklich interessant und gut zu lesen ist, verschlingen. Habt einen schönen Tag :)

Spinat ohne Ende :)

Nachdem die letzten Tage intensiv das tolle Wetter ausgekostet (Open Airs inklusive Picknick mit Baguette, Erdbeeren und Balsamico-Chips, am Strand liegen (am Rhein, nicht am Meer)) und einfach mal nichts gemacht wurde, haben wir auch fast nie den Kochlöffel geschwungen oder einfach nur Sandwiches oder einen anderen schnellen Snack gegessen. Gestern gab es beispielsweise gefüllten Blätterteig mit Blattspinat, Tomaten und Artischocken, was sehr schmackhaft war. Leider habe ich seit Samstag richtig doofe Halsschmerzen und fühle mich auch sonst nicht so fit, daher habe ich keine Fotos gemacht. Es war allerdings gekühlter Blätterteig aus dem Rewe; für die Füllung habe ich einfach Spinat und Tomaten mit ein paar Gewürzen (Muskat, Salz, Pfeffer, Kräuter) aufgekocht und in die Mitte des Blätterteigs gegeben, die Artischocken aus der Dose haben wir dann einfach darauf gelegt und den Blätterteig irgendwie halbwegs fest gedrückt. Nachdem das Ganze dann knapp 17-20 Minuten bei 200° im Ofen war, sah es wunderbar aus und hat ebenso lecker geschmeckt! Einfach, schnell und sehr sättigend ;)

Heute haben wir dann wieder mit Spinat gekocht, und zwar eine indische Mischung mit vielen Kartoffeln,  Zwiebeln und Chili.

3-4 dicke Kartoffeln
ca. 500 gr. Blattspinat (ich hatte Tiefkühl-Bio-Blattspinat)
3-4 Tomaten
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 kleine Chilischoten
Curry, Salz, Pfeffer, Kumin, Garam Masala, Koriander
150-200 ml Gemüsebrühe
Öl
1 große Tasse Reis
(reicht für mindestens 4 Portionen, nur Reis müsste nach gekocht werden...das machen wir dann morgen, haben den lieber ganz frisch)

Die Zwiebeln mit dem Knoblauch in Öl andünsten, dann die in Würfel geschnittenen und geschälten Kartoffeln dazugeben. Alles mit den Gewürzen nach belieben würzen und die Chilischoten klein schneiden und mit anbraten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und die Tomaten sowie den Blattspinat hinzufügen. Mit Deckel garen lassen, bis die Kartoffeln schön weich sind. Zwischendrin probieren und eventuell nach würzen.Währenddessen den Reis aufsetzen und am Ende zusammen servieren :)

Schmeckt und riecht sehr lecker, ist recht würzig und macht satt! Nächstes mal wollen wir etwas Seitan oder Sojaschnetzel mit-kochen, das wird bestimmt auch ziemlich gut.

Am Freitag waren wir zum Geburtstag meiner Großeltern zum Essen eingeladen, es ging in ein großes, asiatisches Restaurant mit Buffet. Ich habe mich dort am gepufften Tofu mit Gemüse, gebratenen Nudeln ohne Ei und Curry-Reis ohne Ei sowie Mini-Frühlingsrollen mit Süß-Saurer Sauce satt gegessen. Außerdem habe ich mir als Nachtisch ein paar Stücke Melone und Litschi sowie Aprikose gegönnt. Platzend voll saßen mein Freund und ich im Zug auf der Rückfahrt und dachten, wie schon so oft, dass wir nie wieder etwas zu essen brauchen :D
Es war alles wirklich gut, heiß und vor allem frisch. Ich möchte hier auch so tollen Tofu haben!

Ach übrigens, die beiden Muffins aus dem Edekiosk-Post habe ich natürlich zum Frühstück letzten Donnerstag gegessen. Sie waren wirklich SO gut. In den Kokos-Muffin war weiße Schokolade und in den Heidelbeer-Muffin "Vollmilch" Schokolade eingebacken <3 Ich werde sicher ganz ganz ganz bald wieder dort auftauchen, mit einer Horde Freunde im Gepäck :D

Edelkiosk Part I

Heute war ich, wie bereits angekündigt, im veganen Frankfurter Café "Edelkiosk". Das Café gibt es seit knapp 5 Monaten und es entstand aus dem Traum und Wunsch der Besitzerin Anna. Täglich backen sie und ihr Team ca. 4-5 leckere Kuchen, Torten, Cakepops, Muffins, Cupcakes und alles was das vegane (oder lactoseintolerante, oder einfach nur neugierige) Herz begehrt. Mittags gibt es meist auch einen warmen Snack, heute waren es kleine Pizzas, belegt mit Mais, Pilzen, Paprika und anderem Gemüse. Außerdem kann man dort (natürlich vegane) Schokoriegel, "Das Eis" (unglaublich gut), Kaffee, Kakao, Tee, Limonade und Club Mate erwerben, genauso wie eine kleine Ecke im hinteren Ladenteil mit veganer Kleidung und Taschen ausgestattet ist. Überall liegen Flyer, Bücher und Zeitschriften zum stöbern, mitnehmen und kaufen bereit und auch sonst macht der Laden einfach einen tollen und vor allem liebevoll eingerichteten Eindruck.
Man sitzt auf alten Sofas, isst von kleinen, nostalgischen Holztischen und blickt in einen großen, frischen Blumenstrauß. Eine Wand ist knallbunt mit Tieren bemalt und bildet den schrillen Gegenpart zur Einrichtung. Regelmäßig finden hier auch kleinere Veranstaltungen statt und wenn die Sonne scheint, kann man vor der Tür Platz nehmen und sich die Leckereien schmecken lassen.

Schön :)

 
Das Café ist in der "Veganerszene" vermutlich schon ziemlich bekannt, denn so etwas gibt es ja nicht sehr häufig. Ich bin durch ein Stadtmagazin von Frankfurt in einem Darmstädter Elektroclub darauf aufmerksam geworden und wollte seitdem unbedingt dorthin. Da ich aber nur selten nach Frankfurt muss und es mir dort auch immer ein wenig zu voll., laut, stinkig und anstrengend ist (vor allem im U- und S-Bahnbereich >_<), bin ich meist nur nachts dort zu finden, wenn die Clubs geöffnet und die Restaurants und Cafés geschlossen haben. Heute aber "durfte" ich wieder dort hinfahren, da ich noch 2 wichtige Bücher abholen musste, die ich gestern vorbestellt hatte. Anna postet bei Facebook (LIKE) immer morgens zwischen 10 und 11 Uhr tolle Bilder ihrer Backwerke und macht mir somit jeden Tag Appetit auf süße, vegane Köstlichkeiten. Meist sind die Sachen gegen 17 Uhr ausverkauft, weshalb man (gerade wenn man von weiter weg anreist) die Zeit zwischen 10 und 15 Uhr anpeilen sollte, wenn man noch eine Auswahl haben möchte. Aber auch nach 17 Uhr kann man natürlich immer noch einen Kaffee mit Soja- oder Mandelmilch trinken, Schokoriegel oder Eis naschen und einfach nur zusammen sitzen; und vielleicht hat man ja Glück und es ist sogar noch Kuchen übrig :). Das Café öffnet unter der Woche um 10 Uhr und schließt um 19 Uhr, freitags und samstags um 20 Uhr und sonntags um 18 Uhr; an den Wochenendtagen öffnet es erst um 11 Uhr und montags ist Ruhetag.
Heute konnte ich mich auf Folgendes freuen: Schokoschnitten (YEAH!), Linenstich (Bienenstich, nach der Bäckerin benannt), Heidelbeermuffins und Kokosmuffins. Eigentlich wollte ich ja mit meinem Freund zusammen fahren, aber der musste heute leider sooo lange arbeiten und hat mir ans Herz gelegt, ohne ihn los zuziehen, um noch genug probieren zu können. Gesagt, getan. Ich kam gegen Viertel vor 3 in der ruhigen, schönen Wohngegend in Frankfurt an und fand den Edelkiosk auch sehr schnell. Im kleinen, feinen Innenbereich hatten es sich schon 5 Leute und ein kleiner, unfassbar goldiger Hund gemütlich gemacht. Ich wurde freundlich begrüßt und entschied mich erst einmal für eine große Schokoschnitte, die in etwa eine Mischung aus einem Weberli und einer Milchschnitte ist, nur besser, toller, leckerer und größer :D
Außerdem ließ ich mir gleich 2 der Muffins (je einen von jeder Sorte) einpacken, da ich das alles unmöglich dort essen konnte und mein Freund auch probieren sollte. Als ich kam, gab es zwar von allem noch etwas, aber der Bienenstich war schon fast ausverkauft. Ich mag den eh nicht so gerne, also habe ich andere Leute den Rest genießen lassen.

Mit meiner Schokoschnitte nahm ich Platz auf einem niedrigen Sofa und machte erst mal fleißig Fotos für euch. Dann ging es ans Probieren: Mmmmmhhhhh! Genau mein Ding. Leckerer, lockerer, saftig-schokoladiger Teig mit toller Cremesahnefüllung <3 Ich war im Paradies! Die Schnitte hat mich mächtig satt gemacht, wie ich es sonst gar nicht von mir gewohnt bin. Trotzdem musste ich noch eine mitnehmen, da ich das meinem Freund nicht vorenthalten konnte. Danke, Edelkiosk! Ich komme bestimmt wieder.

Die Muffins konnte ich bisher noch nicht probieren, werde ich aber morgen als Frühstück tun und dann natürlich berichten. Riechen tun sie schon mal fabelhaft und aussehen auch :) Die Preise finde ich O.K.: 1 Stück Schokoschnitte für 3 €, ein Muffin (der ist echt groß und schwer!) für 2,50€ und ein dickes Stück Torte für 3,50€. Pizza kostet auch 2,50 € (die hat heute echt nicht mehr rein gepasst) und die Kaffee- und Teesorten zwischen 2 und 3 €, soweit ich mich erinnere (ich habe nichts getrunken, werde ich aber noch nachholen). Jetzt bin ich glücklich und zufrieden :) Ich werde für diesen Monstertext weder gesponsert noch bezahlt noch wurde mir das irgendwie aufgetragen, es macht mir einfach nur Spaß und ich möchte so eine tolle Aktion natürlich unterstützen. Vielleicht habt ihr ja jetzt auch mal Lust bekommen, dem Café einen Besuch abzustatten :)

 Da lunzen die Muffins aus ihrer schönen (sogar Fahrradsicheren) Verpackung!

Heidelbeer-Schoko...

 

...und Kokos-Schoko :) Ich freu mich auf mein Frühstück!

/EDIT: Zu meiner "Kritik" hat sich die Besitzerin schon geäußert: Ihre Musikanlage ist kaputt!!! Na was für ein Pech. Ich hätte mich auch gewundert, wenn sie nicht schon längst ihr Gäste mit schöner Musik beschallt hätte :) Hoffen wir für sie, dass sie bald wieder funktioniert!

Morgen fahren mein Schatz und ich dann nach Wiesbaden, ich habe einen für mich persönlich sehr wichtige Termin :) Mehr erfahrt ihr darüber vielleicht Ende September...es hat natürlich etwas mit meinem Veganer-Dasein zu tun. Ich bin gespannt, ihr dürft es auch sein!
Gute Nacht :)

Alltag, bunter Salat & Lieblingsschuhe :)

Heute war ein richtig be********** Uni-Bafög-Ämter-Regeln-Vorschriften-Urlaub-Fristen-Bib-Tag. Aber trotzdem hat er auch irgendwie Spaß gemacht, dank meiner lieben Freunde :) Und weil ich heute tagsüber nur zu einem Caretta Eis, einer "milden Wiener" von Veggie Life und 2 Pfirsichen kam, war mein Hunger nach meiner Sinnlosfahrt nach Frankfurt am Main (um in der dortigen Unibibliothek 2 Bücher zu besorgen, die bei mir an der Uni bis nach meiner Abgabefrist der Hausarbeiten ausgeliehen sind...allerdings muss man in FFM einen Tag vorher bestellen, wie ich dann vor Ort erfahren habe - Argh!) dementsprechend riesig. Übrigens werde ich morgen deshalb nochmal nach Frankfurt fahren, allerdings schon mittags, und dann zusammen mit meinem Freund den/das vegane Café und Shop "Edelkiosk" besuchen :) Ich freu mich SO! Also hat es doch was Gutes, dass ich morgen noch einmal los muss. Heute wäre nämlich alles schon ausverkauft gewesen, da ich recht spät dran war. Alles, was es in diesem Laden gibt, würde ich sooo gerne immer probieren! Ich werde mich morgen also kaum zurückhalten können und richtig zuschlagen. Das wird lecker <3

 

Falls ihr es nicht kennt: Ich finde die wirklich schmackhaft, gut gewürzt 

und angenehm sättigend für zwischendurch :)

Später habe ich mir dann einen großen, bunten Salat mit Tomaten, Gurke und Eisbergsalat gegönnt und ein Dressing aus Senf, Öl, Wasser und verschiedenen Gewürzen (Knoblauch, Pfeffer, Kräutersalz, Tomatensalz und Basilikum) darüber gekippt. Als Highlight hab ich noch einen veganen Burger (wieder meine Lieblinge vom Aldi) angebraten und in Streifen auf den Salat gelegt. Hat zusammen richtig gut geschmeckt und wird sogar auf der Packungsrückseite vorgeschlagen. Genascht wurden ein paar "Kokosflocken" aus dem Edeka, die ich auch absolut lieb gewonnen habe. Sie bestehen einfach nur aus Kokoflockenmasse und veganer Zartbitterschokolade. Mein persönliches Pendant zu Bounty, kann ich echt nur empfehlen.

 

Die Portion hat mich platt, satt und glücklich gemacht :D

 

 Was aber nicht heißt, dass mein Nachtisch nicht aus 2,3,4...oder mehr Kokosflocken bestehen könnte :P

Und noch was anderes: Ich habe mir wunderwunderwunderschöne Schuhe gegönnt, denn sie waren auf nur 15 € reduziert von regulär 30 € und da konnte ich einfach nicht nein sagen :)
Ich liebe ja Keilabsatzschuhe/Wedges (ja, auch als Essen :D), eine tolle Möglichkeit, wirklich hohe UND bequeme Schuhe tragen zu können. Ich habe welche als Sommersandalen, als Winterstiefel, als Stiefeletten...nur eben hatte ich bisher noch keine schicken Wedges. Damit ist es jetzt vorbei, denn diese dunkelblauen (sieht man auf dem Bild so gut wie gar nicht) Schätze sind nun mein:

Gleich kommt mein Freund und dann gönnen wir uns noch eine große Portion Erdbeeren, bevor es bald keine mehr gibt (zumindest saisonal bei uns). Ich freu mich riesig auf morgen und werde natürlich berichten :)  
War jemand von euch schon einmal im Edelkiosk, hat davon gehört oder ähnliches?

Grillen: Deluxe-Burger

Am Samstag waren mein Freund und ich bei meiner hochschwangeren Schwester und ihrem Mann zum Grillen eingeladen, mit dabei waren auch noch einige ihrer Freunde. Das Wetter war wirklich perfekt, es war heiß und angenehm bis es dunkel wurde. Tagsüber war ich noch mit Freunden auf einem kleinen, aber feinen Open Air in Frankfurt, da war es richtig angenehm und es hat viel Spaß gemacht :)

Mein Vegansein war gar kein Problem, ich hatte mir einfach die Burger von Aldi mitgenommen und in der Küche meiner Schwester (groß und mit vieeeel Platz - toll! So was will ich auch mal haben :D) 2 leckere Schalen Guacamole gezaubert. Für mich gab es sonst noch Rohkost, einen tollen grünen Blattsalat mit Radieschen, Gurken, Sonnenblumen- und Kürbiskernen und leckerer Vinaigrette aus Essig, Öl, Senf und Gewürzen, Ketchup und Burgerbrötchen sowie natürlich meine mitgebrachten Nachos. Von der Guacamole waren alle restlos begeistert, was mich ziemlich stolz gemacht hat. Wir haben sie quasi als Vorspeise gegessen, während unser Hauptgang auf dem Grill lag. Ich war fast schon satt, als es ans "richtige" Essen ging :D
Dann habe ich mir einen großen Deluxe-Burger gebastelt, beide Hälften mit Ketchup bestrichen (Curry und Normal), mit Eisbergsalat, Gurke und Tomate belegt sowie natürlich mit meinem Burger, den ich mit Guacamole bestrichen hatte. Es hat mich so platt gemacht und der 2. Burger wartet nun darauf, von meiner Schwester probiert zu werden. Zusammen mit dem Blattsalat war es eine perfekte Kombination! Wie immer habe ich auswärts meine Kamera vergessen und daher wieder mal nur Handyfotos für euch.

 Der Teller war zu klein :D

Der Burger ist mir während dem Essen auch in 10000 Stücke zerfallen. Macht aber nichts, geschmeckt hat es trotzdem richtig lecker :)

Daal & Sommerrollen

Hier folgt der 2. Post für diesen Freitag :)
Gestern Abend konnten mein Freund und ich einfach keine Entscheidung treffen. Essen gehen bei schönem Wetter und ein bisschen am Rhein spazieren? Ja, macht Spaß, wird lecker, aber auch teuer...also einkaufen gehen und kochen? Ja, wird auch lecker, macht auch Spaß, dauert aber noch lange und das bei knurrendem Magen...wir haben uns dann letztendlich für kochen entschieden, was sich als perfekte Lösung entpuppt hat.
Nach kurzem Durchstöbern meiner veganen Kochbücher fanden wir 2 ansprechende Ideen. Einmal Daal (oder Dal, Dhal, Dahl, Dall etc.), also ein indisches Linsengericht, sowie thailändische Sommerrollen, mit Reispapier umwickelte Glasnudeln, Salat, Paprika, Gurke, Sprossen und was das Herz so begehrt.
Wir wollten beides, denn ich hatte den Großteil an Zutaten schon zu Hause und wir mussten nur ein paar frische Sachen besorgen.
Das Rezept für Daal ist aus dem Buch "Vegan lecker, lecker" von Marc Pierschel, daher werde ich es jetzt nicht wiedergeben. Ich kann euch aber verraten: es schmeckt SAUlecker, authentisch und macht sehr satt! Es besteht aus roten Linsen, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Garam Masala, Chili (endlich haben wir scharfes Chili! Uiuiui!), Kurkuma, Kumin, Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe und Kokosmilch (perfekt zur Resteverwertung von der Wheaty Curry Pfanne) und dazu gab es noch ein bisschen Reis, der genau für 2 Portionen gereicht hat.

 Mmmmhhhh :) Perfekte Konsistenz!

Da wir zwei aber nun mal nicht genug  bekommen können, gab es als frische, knackige Komponente die bereits genannten Sommerrollen dazu. Die habe ich nur an ein Rezept aus dem GU Kochbuch "Vegan kochen" und kann es daher veröffentlichen :)
Ich hatte noch eine 400gr. Packung Reispapier aus dem Asialaden zu Hause und hab mich riesig gefreut, die Rollen endlich mal ausprobieren zu können.

Man braucht für 6 Rollen:

12 Scheiben Reispapier (doppelt hält besser, mit 6 Scheiben geht es aber auch)
100gr. Glasnudeln (es bleibt wahrscheinlich etwas übrig)
1 kleine Paprikaschote
1/3 Salatgurke
Eisbergsalat nach belieben
Koriander (Paste oder frisch, wir haben Paste genommen da der Frische ausverkauft war)
frische Minze
Evtl: Sambal Sauce
Sojasauce
Sesam

Zuerst sollte man die Glasnudeln nach Packungsanleitung einweichen und ziehen lassen, währenddessen kann man wunderbar das Gemüse waschen und in feine Streifen schneiden und den Salat zurecht zupfen.
Dann das Reispapier Scheibe für Scheibe unter sehr warmem Wasser einweichen und die beiden (oder eben nur eine) Scheibe auf ein feuchtes Küchentuch legen. Dann entweder mit frischem Koriander oder Korianderpaste die Mitte des Reispapiers belegen/beschmieren, dabei oben und unten einen Rand lassen.
Dann mit frischer Minze betreuen, Die Glasnudeln (einfach ein Paar aus der Schale nehmen und in der Mitte platzieren) sowie die Gurken und Paprikascheiben drauflegen und den Salat hinzufügen. Ich habe zu der Korianderpaste übrigens noch etwas Sambal Sauce gegeben, das macht es etwas würziger :)
Jetzt die den oberen und unteren Rand einklappen, festhalten und die anderen Seiten zusammenrollen (wie bei einer Frühlingsrolle). Das Reispapier klebt dann aneinander.  Auf die gerollte Seite legen und mit Sesam bestreuen, eine Schale mit Sojasauce als Dip bereitsstellen und genießen!
Ich finde es sehr lecker und frisch, außerdem geht es ziemlich schnell und macht (auch wenn ich das nicht gedacht hätte) ziemlich satt. Aus den Resten von gestern mache ich heute noch ein paar Rollen :)

Ich finde, sie sind richtig schön geworden! Es sieht auch toll aus, dass die Zutaten durchleuchten :)

Eine Sommerrolle von Innen

Ich werde in Zukunft ein bisschen experimentieren und Avocadostreifen, Sprossen oder Mungobohnen als Füllung verwenden. Das stelle ich mir sehr lecker vor :)

Habt einen schönen Abend!

/Edit: Mit 2 Reisblättern ist es besser! Sonst reißen die Rollen zu leicht ;) Eben getestet.