Wheaty Curry Pfanne mit Reis

Endlich kamen wir mal wieder zum kochen. Gestern Abend haben mein Freund und ich das "Vegankebap Curry" von Wheaty aus meiner AllBio-Bestellung getestet. Dazu gab es ordentlich Reis (der durch Verwendung von Kurkuma schön gelb geworden ist :D) und eine Sauce mit Paprika, Kokosmilch und vielen Gewürzen. Leider war es nicht wirklich scharf, da mein Chilipulver irgendwie so gar nicht nach Chili schmeckt. Das nächste mal kaufen wir eins, bei dem man aufpassen muss, dass es nicht zu scharf wird und man so richtig was davon merkt/schmeckt..das ist bei meinem nämlich keineswegs der Fall. Außerdem wollten wir unser Essen eigentlich mit Currypaste (rot oder gelb) zubereiten, aber im (ziemlich großen und sehr neuen) Rewe um die Ecke (alles andere hatte -wie üblich nach 20 Uhr- schon geschlossen) gab es NUR grüne Currypaste mit Fischsauce! Das Rote was ausverkauft und auch sämtliche andere Saucen waren nicht mehr vorrätig und wurden einfach mit anderen Produkten aufgefüllt. Na toll! So geht es mir im Rewe öfter mal.
Zur Not habe ich "scharfe" Sambal-Sauce gekauft, die auch nicht so wirlklich scharf sein wollte...was solls! Geschmeckt hat es trotzdem. Wer es nachmachen will, hier das Rezept (in Anlehnung an Biggy's Blog):

200 Gramm Vegankebab Curry von Wheaty (hat uns zu 2. gerade so gereicht, aber auch nur dank 2 großen Paprika und genug Reis)
2-3 Paprikaschoten
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Tassen Reis

Kurkuma, Curry, Salz, Koriander, Ingwerpulver, scharfe Sambal-Sacue (besser: Currypaste), Chili

Den Reis aufsetzen, währenddessen Zwiebeln andünsten und Paprika dazugeben. Dann das Vegankebab mit anbraten und den Knoblauch hinzufügen, alles nach Bedarf garen lassen. Immer wieder mit den gewünschten Gewürzen nach würzen oder eben Currypaste verwenden. Zum Schluss gut 250 ml ungesüßte Kokosmilch dazugießen und NICHT aufkochen, denn das war unser Fehler und die Milch war nicht mehr cremig, sondern eher wässrig. Oder man muss es lang genug kochen, da meine Milch schon etwas länger im Schrank war und sich daher kleine Klümpchen gebildet haben, die erst nach längerer Kochzeit wieder zu einer Masse werden. Da der Reis aber schon fertig war, musste dann natürlich auch die Pfanne fertig sein :D Kurz heiß werden lassen, servieren, schmecken lassen ;)

Morgen gehe ich mit meiner Mutter nach Darmstadt, da ich sowieso ein paar Dinge erledigen muss. Bestimmt essen wir auch zusammen was Gutes und ich hoffe, ich vergesse nicht wieder ein Foto zu schießen, bevor ich alles probieren will :D Habt einen angenehmen Tag!

Lückenfüller...oder so

Die Uni ist schuld! Ich komme nicht einmal zum kochen, mein Freund sitzt wie ich bis morgens um 5 Uhr an Aufgaben, die noch, schon, wieder oder wann auch immer abgegeben werden müssen und die Küche bleibt größtenteils aufgrund von akutem Zeit- und Einkaufsmangel kalt. Die letzten Tage gab es abwechslungsreiche Kost, bestehend aus trockenen Cornflakes, Sandwiches (immerhin etwas halbwegs Warmes), Pommes vom Erbacher Wiesenmarkt, Asianudeln (als vegan bestätigt) am Frankfurter Hauptbahnhof und Brezeln vom Lieblingsbäcker Ditsch. Ach und außerdem noch Falafel mit Ketchup und zwischendrin ein paar Nektarinen, außerdem Instant-Nudeln (vom Freund genascht) sowie vegane Mini-Frühlingsrollen aus dem Rewe. Oh man! Das muss sich schnell und d r i n g e n d ändern.
Wir haben aber schon wieder eifrig Pläne für das zukünftige Kochen geschmiedet und es wird bestimmt lecker werden. Außerdem steht auch mal wieder grillen an, wenn denn hoffentlich das Hammer-Wetter hält :)
Was sonst noch so getan werden muss: Pakete wegbringen, Bafög-Antrag abgeben, putzen, Wäsche waschen, Bett frisch beziehen, vergessene Jacke abholen, aufräumen, Geschenk für die schwangere Schwester besorgen....etc. Und natürlich Literatur für die anstehenden Hausarbeiten suchen, finden und lesen.  Ein Klacks!
Genug Gejammere...jetzt gehts wohl erst mal schlafen :D So ist das nun mal, wenn man sich erst konzentrieren kann und zu Höchstleistungen aufläuft, wenn die Sonne untergeht...im Winter ist das gar nicht mal so übel ;)

Marokkanisch: Tajine mit Kichererbsen

Am Samstag haben meine Eltern sich dazu bereit erklärt. etwas veganes mit mir bzw. für mich zu kochen: eine marokkanische Tajine mit Kichererbsen, Karotten, Tomaten und Gurken sowie vielen vielen leckeren Gewürzen. Dazu konnten wir entweder Quinoa oder aber selbstgebackene Fladen (wir haben Chapati gebacken) essen. Ich wollte unbedingt Chapati, weil ich sehr gerne mit den Fingern esse und man das Brot wie einen Löffel rollen kann und es die Sauce wunderbar aufnimmt. Wir haben viel zu viele Brote gehabt, die man aber super am nächsten Tag mit Marmelade oder anderen Aufstrichen essen kann. Sie sind auch etwas zu dick geworden, aber Übung macht ja bekanntlich den Meister ;)
Die Tajine hat unglaublich lecker geschmeckt und vor allem die Gewürze waren ein Traum! Meine Eltern sind schon richtig geübt darin, seit sie sich solch ein Kochgefäß zugelegt haben. Da besucht man doch gerne mal seine Heimat :D
Aber nun lasse ich Bilder sprechen, ein richtiges Rezept habe ich leider nicht, da ich nun schon wieder in Mainz bin. Bei Bedarf kann ich das gerne noch nachreichen :)

Das Gemüse war weich gekocht (aber trotzdem noch knackig!) und dann kamen die Kichererbsen dazu. Ich lieeeeebe Kichererbsen <3

 Es hat so lecker geduftet :)

 Unsere Chapati :)

 Am Ende wurde alles noch mit Koriander garniert.

Und so sah es dann auf meinem Teller aus. Ich habe ernsthaft nur einen gepackt und dazu 2 Fladen verspeist...Schade, ich hätte gerne noch mehr davon gegessen aber es ging einfach nicht ;)

Jetzt geh ich ein bisschen das schöne Wetter mit einer Freundin genießen und später müssen dann noch viele viele schöne Unisachen erledigt werden. Wäre ja auch sonst zu perfekt ;)

Schneller Prüfungsstress-Nudelsalat

Seit heute ist zwar die Prüfung um, die mich so extrem gestresst hat in letzter Zeit, richtig vorbei ist es leider trotzdem noch lange nicht...aber immerhin lief es bisher unschlagbar gut :) Da merkt man wenigstens, dass sich das viele Lernen auch irgendwie auszahlt.

Gestern Abend war keine Zeit für große Kochkünste, daher habe ich nebenbei schnell ein paar Spirelli gekocht, veganen Aufschnitt von Aldi in Streifen geschnitten, die Reste von Tomaten und Gurke verarbeitet und eine Sauce aus der übrigen Mayo vom Burger-Essen plus Senf, Salz, Pfeffer, Paprika, Chili, Kräutersalz, einem Hauch Curry und etwas Zucker gebastelt. Die Nudeln habe ich dann mit den ganzen Zutaten vermengt und alles gut 2-3 Stunden (mit gelegentlichem obligatorischen "probieren" :D) durchziehen lassen. Wie ich finde, hat diese schnelle Nudelsalat Kreation ziemlich lecker geschmeckt und auch meinen Freund hat sie scheinbar gemundet, er hat sie bis auf den letzten Bissen leer gemacht ;) Das werde ich auf jeden Fall wieder "kochen"!

Eben war ich dann noch auf der Geburtstags-bzw. Abschiedsparty einer lieben Freundin, die bald für knapp 6 Monate nach Bangkok geht. Es war wirklich schön, viele alter Gesichter aus der Abizeit wieder zu sehen, aber leider war ich von der anstrengenden Woche so müde, dass ich gar nicht so lange bleiben konnte...Was ich besonders lieb fand war, dass sich die Gastgeberin extra informiert hat, welche Pitas/Wraps vegan sind und auch diverse Gemüsefüllungen angeboten. Das fand ich richtig klasse und geschmeckt hat es auch super lecker! Vielen Dank :)
Außerdem hat sie die wohl niedlichste, knuddeligste und süßeste Katze der Welt, ich konnte gar nicht aufhören sie zu streicheln und einfach nur anzuschauen, so hübsch war sie :D Sooo ein zartes, verspieltes Wesen! Irgendwann will ich auch mal eine Katze...oder einen Hund...oder beides? Mal sehen.

Ich wünsche euch ein schönes Wochenende, meins verbringe ich momentan bei meinen Eltern und morgen gibt es marokkanisches Essen aus der Tajine :) Ich freu mich!

Thai-Express zum Stressausgleich

Heute war der sogenannte Killer-Klausuren-Tag, denn ich habe 2 wichtige Klausuren geschrieben, die mir in der letzten Zeit so manchen Nerv geraubt haben und auch sonst meine Freizeit drastisch einschränkten. Als ich dann um 19.45 Uhr den Klausursaal vollkommen zermatscht, leer und mit zitterndem Handgelenk verließ, wollte ich nur noch eins: nach Hause, schlafen, essen, ausruhen. Leider wartet am Freitag um 14.30 Uhr die eigentlich wichtige Prüfung auf mich: eine Oral Exam über 3 verschiedene Kurse. Doch dafür konnte ich heute unmöglich auch noch lernen!!!
Nach einem kurzen Spaziergang dann zu Hause angekommen, beschwerte sich auch gleich mein Magen. Kochen kam für mich heute nicht mehr in Frage, dafür war ich einfach nicht in der Lage. Mein Freund muss sowieso lernen und alleine Pizza bestellen ist auch nicht so das Wahre...also hat sich eine liebe Freundin dazu bereit erklärt, sich mit mir in die Altstadt zu begeben und beim "Thai-Express" zu speisen. Dort hat es mir bisher immer gut geschmeckt, die Preise sind vollkommen in Ordnung und die Portionen schon relativ groß und richtig liebevoll angerichtet. Das Wetter hat uns zudem erlaubt, draußen zu sitzen, was auch sehr angenehm war. Endlich mal ein bisschen Luft durch die ausgelaugten Gehirnzellen wehen lassen!
Bestellt haben wir je einen großen, selbst gemachten "tropische Früchte" Eistee, der schon mal super lecker geschmeckt hat, und einen Sommersalat. Meine Bestellung war eigentlich vegetarisch, aber als ich nach dem Dressing fragte, eröffnete man mir, dass dort Fischsauce enthalten sei, wie in fast jedem Gericht. Ich habe erst mal große Augen gemacht und mich dann erkundigt, ob ich nicht ein anderes Dressing (von mir aus gestreckte Sojasauce oder Süß-Saure Sauce) haben könnte. Der Chef war unglaublich besorgt um den Geschmack seines Gerichts und wollte mir dann eine Fischsaucen-freie Alternative von der Karte anbieten, aber nein! Ich wollte so unbedingt den Glasnudelsalat mit Minze und Tofu :D Menno! Letztendlich hat er mir dann ein eigenes Dressing gezaubert, was mir auch ganz wunderbar geschmeckt hat, ich verstehe gar nicht, wieso die Fischsauce denn überhaupt noch nötig sein muss ;) Ich habe ihn dann darauf hingewiesen, dass es wahrscheinlich viele Vegetarier und Veganer begrüßen würden, wenn man die Fischsauce in vegetarisch ausgeschriebenen Angeboten irgendwie deklarieren würde, da das natürlich nicht dazu gehört (das Restaurant wird nicht von Thailändern betrieben, alle Sprachen einwandfrei deutsch, also fand ich das schon angebracht). Mal sehen, ob sich was tut bis ich das nächste mal dort auftauche :D
Meine Freundin bestellte sich einen Sommersalat mit vielen exotischen Früchten und knackigem Salat, dazu gab es Hühnchen. Sie schien sehr zufrieden und alles war wirklich lecker und außergewöhnlich. Leider habe ich nur Handyfotos im Angebot, aber das ist ja besser als gar nichts. Auf jeden Fall hat der Abend im Freien sehr gut getan und ich kann mich morgen ins Lernen für die mündliche Prüfung stürzen!

Lecker mit gepufftem Tofu, Koriander, Salat, Karotten, Sprossen, Glasnudeln, Sesam, Röstzwiebeln, Minze...etc :)

Ein frisches, buntes Allerlei :)

Kiko Eyeshadows - hat jemand Interesse?

Dummerweise habe ich mir 2 KIKO Eyeshadows in den Farben 02 und 04 bestellt, die mir leider nicht stehen. Lidschatten geht bei mir einfach nicht, zumindest nicht wenn ich ihn selbst auftrage. Hat vielleicht jemand von euch Interesse? Farben wie auf den Bildern, habe sie nur einmal aufgetragen und sie lassen sich sehr leicht und präzise handhaben und auch gut verwischen. 1 Stift 5€, beide Stifte 10 € und Versand 1,45 € (ich habe insgesamt 14 € plus Versand gezahlt, war eine andere Bestellung als die Versandfreie).
Würde mich freuen wenn jemand von euch vielleicht Interesse hätte, die Stifte sind natürlich auch vegan und frei von Tierversuchen!

 

 

Dankeschön :)

Burger

Dieses Wochenende war bei meinem Freund und mir BURGER-TIME! Ich hatte letztens irgendwo tolle vegane Burgerbrötchen mit Sesam gekauft und Bratlinge hatte ich sowieso noch da. Also noch fix Salat geholt, Gurke und Tomate geschnitten, vegane Mayo (die übrigens total gut schmeckt, von Vitam) aus meinem Geburtstags-Geschenkkorb aufgemacht, Ketchup bereitgestellt und los gehts! Da ich noch 4 Kartoffeln hatte, habe ich für die erste Burger-Runde am Samstag noch ein paar Wedges gezaubert und sie mit einer Mischung aus Olivenöl, Pommeswürzer, Salz, Pfeffer, Chili, Kurkuma, Curry und Paprikapulver bestrichen (Hauptsache schön würzig :D). Wir wollten ja eigentlich die 4 Brötchen an einem Abend verputzen, aber es war einfach nicht möglich, also haben wir uns gestern Abend noch mal schmecken lassen. Mit ein paar Röstzwiebeln bekommt das Ganze noch einen gewissen Pfiff :)

Einmal mit dem Burger von Aldi und knusprigen Wedges...

...und einmal mit dem Curry-Grünkern Bratling von Netto :)

Wünsche euch einen guten Start in die Woche :) Gute Nacht :P

ARIBA!

Gestern Abend hat es unsere Mainzer Clique endlich mal geschafft, ins leckere Dieburger Restaurant Pájaro Negro zu gehen. Ich war dort schon einige Male und immer begeistert. Die Gestaltung der Gaststätte (die praktischerweise direkt am Bahnhof liegt) ist sehr landestypisch mexikanisch, in den hohen Raum ragen mehrere Palmen und auch die Einrichtung lässt vermuten, dass man sich in Mexiko befindet. Wir konnten noch die letzten 5 Minuten der Happy Hour auskosten, was ich persönlich nicht gemacht habe, weil ich mich nicht entscheiden konnte. Die Portionen im Pájaro Negro sind r i e s i g. Trotzdem wollten wir eine Vorspeise, und zwar hausgemachte Nachos mit Dip, die sehr lecker waren. Eine Portion war locker ausreichend für 5 Personen! Ich konnte dort zwar nur den pikanten Tomatendip essen, da die Guacamole leider mit Sahne versetzt ist, aber das war völlig ausreichend.

Ich hatte vorher schon 2 mal einen vegetarischen Burrito gegessen, der mit Beilagen (Reis und Salat) einen ganzen Pizzateller ausfüllt und mit diversem lecker gewürztem Gemüse gefüllt ist. Überbacken ist er eigentlich mit Käse, Sourcream, Guacamole und Salsa, ihr könnt euch ja vorstellen wie es bei mir ausgesehen hat. Das Personal ist aber sehr nett und hat mir alle Extrawünsche erfüllt, also keinen Käse, keine Sourcream, keine Guacamole oben drauf und kein Balkankäse im Burrito sowie kein Joghurtdressing zum Salat. Dafür natürlich Essig und Öl. Ich bin auch so voll zufrieden und fühle mich in keiner Weise benachteiligt.
Gestern nahm ich dann mal wieder die unfassbar tollen, knusprigen, delikaten, übertrieben guten Wedges. Sie sind hausgemacht und toppen einfach jede Beilage, die man sonst wählen könnte. Eine "Beilagenportion" ist eine gute Hauptspeise für mich, da diese Dinger einfach so satt machen und noch Salat mit dabei ist. Ich konnte aber mal wieder nicht widerstehen und habe mir noch einen Beilagensalat mit dazu bestellt - und es natürlich nicht alles gepackt. Liegen geblieben sind allerdings nur ein paar grüne Salatreste, das Handfeste habe ich tapfer aufgegessen ;)

 

Schon eine ordentliche Portion, oder?

 

Auch meine Freunde hatten genug zu tun mit ihren Quesadillas, Tostadas, Lavasteinsteaks und Burritos. Alles war wie immer sehr lecker und hat uns auf jeden Fall in ein Fresskoma befördert :D

Quesadilla

Tostada

Steak vom Lavasteingrill mit Wedges (hatte natürlich ein Mann :D)

 Burrito (oder Enchilada, ich weiß es nicht mehr)

Nachspeise: ausgeschlossen! Dick, rund und glücklich haben wir dann die Heimreise angetreten und danach hieß es für mich nur noch: schlafen! (Gut) Essen macht müde ;)

KIKO Cosmetics & Himbeeren

Vor wenigen Tagen kam eine KIKO Cosmetics Bestellung bei mir an, die ich leider aufgrund meine kaputten Klingel (die mittlerweile wieder funktioniert) nicht annehmen konnte und mir heute abgeholt habe :)
Alle Produkte sind laut meiner Produktanfrage bis auf rosa bzw. rote Augenkorrekturstifte vegan. Tierversuchsfrei ist das alles sowieso. KIKO habe ich im Loop5 in Weiterstadt zum ersten Mal entdeckt und mich sofort verliebt: soooo viele tolle, leuchtende Nagellacke! Das perfekte Puder! Ich renne jedes Mal mit Herzchenaugen durch diesen Laden und muss irgendetwas kaufen, womit bisher auch immer ausnahmslos zufrieden war. Leider neigt sich mein Lieblingspuder langsam dem Ende zu und ich habe keine Möglichkeiten, momentan ins Loop5 zu fahren. Glücklicherweise liefert der Online-Shop mittlerweile nach Deutschland, also habe ich dort zugeschlagen! Das beste: mein Puder (aber auch nur meine Farbe, die hellste, und eine etwas dunklere) ist von  12,50€ auf 3€ reduziert! Da musste ich natürlich zuschlagen. Da aber ein Mindestbestellwert von 25€ Pflicht ist, habe ich noch einige Nagellacke (alle für 2,50€, traumhaft! Aber seit kurzem kosten sie sogar nur 1,50€...ich hätte also 8€ gespart, ARGH!) und ein paar Basics für meine Mischhaut hinzugefügt. Ich bin ultrazufrieden mit allem! Die Lieferzeit betrug nur wenige Tage, alles war ordentlich verpackt und für Neukunden ist die 1. Bestellung und alle Bestellungen in den darauf folgenden 15 Tage kostenlos, man spart also 5,90€ Versandkosten.
Überzeugt euch einfach selbst:

Tolle Nagellacke in den Farben: "Purple Grey", "Oil Blue", "Eggplant" & "Dark Antique Pink"

Es wird bunter: "Scarlet Red", "Strawberry Pink", "Meadow Green" & "Spring Green" 

Einen grünen Primer für meine roten Wangen. Soll neutralisieren und strahlend machen ;)

 

Ein mattierender Primer, perfekt für die T-Zone. Benutze ich schon länger und hält wirklich den ganzen Tag!

Man sollte nicht zu viel verwenden, da es sonst krümelig wird. Dünn aufgetragen (was ja auch sparsamer ist) erfüllt er allerdings alle meine Erwartungen und meine Haut fettet nicht nach :)

 

Das allerallerallerbeste Puder, dass ich je getestet habe. Es hält ewig, macht eine zarte, ebenmäßige Haut und die Farbe ist einfach toll! Nass habe ich es noch nie benutzt, da ich nur "veredeln" möchte und nicht wirklich "abdecken". Selbst bei Hitze kann man nichts bemängeln. Wird immer wieder gekauft!

Mein lieber Freund hat mir heute nach der Uni leckere Himbeeren mitgebracht <3

Danke dafür! Habe die nun schon alle verputzt, Himbeeren sind einfach zu lecker. So kann man mir eine echte Freude machen :)

 

Der Rest des Tages wird mit lernen verbracht...nächste Woche stehen 3 wichtige Prüfungen an und auch danach muss noch viel geschafft werden. Der einzige Lichtblick folgt wohl morgen Abend, aber darüber schreibe ich dann auch erst danach :)

Guacamole...mmmhhhhhh

Glücklicherweise findet man im Aldi immer mal wieder leckere, essreife, dicke Hass-Avocados, die man unter anderem zu einer köstlichen Guacamole verarbeiten kann :)
Heute habe ich mir die 2 größten Exemplare herausgefischt und als Abendessen nebst lernen immer mal wieder einen Chili-Nacho in die wohlschmeckende, grüne Masse gedipt.

Ihr braucht:
2 Avocados (essreif, mit dunkler Schale und nicht zuuu weich)
2-3 Tomaten, je nach größe
1 ordentliche Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer, Chili, Paprikagewürz
Zitronensaft

Das Avocadofleisch in eine Schüssel löffeln und schon leicht zerdrücken. Einen Avocadokern aufheben! Mit Zitronensaft beträufeln und die Gewürze (lieber mehrmals weniger als einmal zu viel) vermengen. Die Knobizehe in sehr feine Stückchen schneiden oder mörsern und unter heben, dass sich der Geschmack gut verteilt. Dann die Tomaten in kleine Stücke schneiden und ebenfalls mit der Masse vermischen. Gegebenenfalls mit mehr Zitronensaft und Gewürzen abschmecken. Dabei entsteht ein matschiger, leicht stückiger Dip, je nachdem wie ihr es lieber habt. Den Avocadokern in die Mitte drücken, damit es nicht braun wird und  alles ein bisschen durchziehen lassen. Mit Nachos (Chili oder Salz passen am besten) genießen :)

Bei der Anzahl an Nachos ist es natürlich nicht geblieben ;)

Das habe ich allerdings nicht alles alleine verspeist, denn den Rest hebe ich für meinen Freund auf, der ja auch was davon haben soll.

Und weil ich nach salzigem oder deftigem Essen grundsätzlich IMMER einen süßen Geschmacksausgleich brauche (und umgekehrt, man könnte also meinen, Essen ist bei mir ein endloser Kreislauf :D), habe ich mir danach noch ein paar saftig-süße Erdbeeren gegönnt, die mich mit ihrer leuchtend roten Farbe angelächelt haben. Man muss die Erdbeerzeit ja in vollen Zügen auskosten, nicht wahr?

Mmmmhhhhhhhhhh :)

Veganes Fast-Food

Mainz kann man nicht gerade als DIE Stadt für Veganer bezeichnen. Dennoch gibt es 2 Bio-Supermärkte, Reformhäuser, eine Natur-Drogerie und auch so manche Leckerei. Vor wenigen Monaten habe ich im Internet von einem Anbieter rein veganer Çigköfte erfahren, was ich dann natürlich auch umgehend ausprobieren musste. Schon einmal war ich mit Freunden bei Arslanli Çigköfte und wir waren schwer begeistert.
Der Laden hebt sich durch sein modernes, buntes Äußeres definitiv von anderen "Dönerbuden" ab und es liegt auch nur ein dezenter Gewürzgeruch in der Luft, da die angebotenen Speisen alle kalt serviert serviert werden. Dort bekommt man eine sehr schmackhafte Mischung aus Bulgur (Weizengrieß), Tomaten, Gewürzen, Öl und weiteren geheimen Zutaten entweder als Menü mit Weizenfladen, knackigem Salat, scharfer Sauce und weiterem Gemüse oder aber ein gerolltes Dürüm angeboten. Beide Male entschied ich mich für ein Dürüm, da es sehr leicht zu essen ist und einfach so gut schmeckt! Bei meinem ersten Versuch wurde uns zur Begrüßung von der immer sehr freundlichen Verkäuferin ein Stück der Bulgurmasse in Salat eingewickelt und mit Zitronensaft beträufelt gereicht (die Masse hat an sich schon eine angenehme Schärfe) und wir durften probieren. So etwas hatte ich vorher noch nie gegessen!
Heute ließ ich die scharfe Sauce, die ich letztes mal gekostet hatte, ganz weg und bekam stattdessen eine neue Granatapfelsauce, die mit ihrer leichten Süße perfekt gepasst hat. Ansonsten ist das Dürüm noch mit Salat, Gurke, Tomate, Radieschen, Minze, Petersilie und Zwiebeln gefüllt - ein leckeres Geschmackserlebnis! Wer es schärfer mag, sollte auf jeden Fall die Sauce probieren, denn "scharf" heißt hier auch "scharf". Wir werden auf jeden Fall wieder dort vorbeigehen!

Die Dürüm-Portion ist nicht allzu groß, aber macht durchaus angenehm satt. Für den größeren Hunger kann man sich unter der Menüauswahl austoben ;)
Ich weiß nur, dass sich so ein Laden noch in Wiesbaden befindet, aber vielleicht ja auch in der ein oder anderen Großstadt in eurer Nähe? Wenn ja, dann solltet ihr das unbedingt mal probieren :)

Fixes iranisches Gericht

Wie wahrscheinlich 90% aller Studenten befinden sich auch mein Freund und ich gerade in Prüfungsphase. Da lautet die Devise: Keine Zeit! Alles muss schnell gehen! Bloß keine Zeit verlieren! ...auch wenn man nicht immer pausenlos lernt, ist man vom Stress doch sichtlich gezeichnet. Also wollten wir gestern Abend zwischen Wäsche waschen, lernen, Power-Point, Adobe-Dokumenten und Handouts nicht auch noch stundenlang den Kochlöffel schwingen. Der Herr hatte die glänzende Idee, ein schnelles iranisches Essen zu kochen, das einen wirklich maximal 20 Minuten wertvoller Zeit kostet.

Hierfür braucht ihr:

Knoblauch, Zwiebeln
1 große Aubergine
2 Dosen gestückelte Tomaten
(restliche Kidneybohnen von den Wraps)
ordentlich Kurkuma, Kumin, Chili, Curry, Salz
Reis
Öl

Knoblauch und Zwiebeln in Öl andünsten, die Aubergine schälen und in Stücken dazugeben. Den Reis aufsetzen und nebenbei kochen und quellen lassen, salzen nicht vergessen. Wenn die Aubergine matschig wird, die gestückelten (und gerne auch noch frische) Tomaten (und bei Bedarf Kidneybohnen, was ich sehr lecker fand) dazugeben und alles gut durchgaren lassen. Mit Kurkuma, Salz, Chili und Curry würzen und zum Schluss nach Bedarf mit Kumin würzen, bis die Wohnung lecker duftet :D
Mit Reis auf einem Teller anrichten und genießen!

Gestern war es soooo schwül, in Kombination mit heißem Essen ist das wirklich richtig anstrengend. Man sollte also nicht zu sehr schlingen, wenn man sich nicht wie in einer Sauna fühlen möchte. Ich persönlich bin kein großer Auberginen-Fan, ich mag den Eigengeschmack einfach nicht so gerne. Aber in diesem Gericht schmeckt es mir doch ziemlich gut und außerdem liebe ich die Gewürzkombination. Es passt einfach alles zusammen! Das wars auch schon für heute, jetzt muss ich mich wieder mit dem "Ernst des Lebens" beschäftigen...da kann die Sonne noch so scheinen. Genießt es, wenn ihr die Möglichkeit dazu habt :)

Sojachili-Wraps & freche Früchte

Gestern gab es etwas, worauf ich mich schon lange gefreut hatte: Wraps mit Chili con Soya! Sooo lecker. Und unfassbar sättigend. Ich gebe zu, es sieht ein wenig aus wie die Soja-Paprika-Pfanne vom Wochenende, aber hat ganz anders geschmeckt! Das Optische liegt wohl in erster Linie an den groben Schnetzeln und den Paprikas. Obwohl ich gestern ordentlich einkaufen war, war ich der Meinung, dass ich noch feines Granulat zu Hause hätte - hatte ich auch, allerdings nur noch ca. 20 Gramm, was 2 hungrige Menschen nicht mal ansatzweise zufriedenstellen kan :D Also mussten die Groben dazu, was dem Geschmack keinen Abbruch getan hat. Ach und, bunte Paprika im Essen ist lecker. Sieht schön aus, ist gesund und passt (fast) überall dazu. Für das Chili haben wir den Versuch gewagt un eine vegane Gewürzmischung aus dem Lidl probiert, da die von Maggi leider mit Speckfett gespickt ist. Die Discounter-Variante hat mich aber auch von den anderen Zutaten überzeugt und einen echt guten Job gemacht. Hat super würzig geschmeckt, wir mussten nicht nachwürzen. Nächstes mal geht es vielleich noch ein bisschen schärfer, ich muss ja für Indien üben ;)

Man nehme:

Zwiebeln und Knoblauch nach Bedarf
ca. 80 gr. Sojaschnetzel
Gemüsebrühe, Sojacsauce
2 bunte Paprikaschoten
1/2 Dose Mais
1/2 Dose Kidneybohnen
Öl, Wasser
Chili con Carne Gewürzmischung (Lidl) oder aber diverse Gewürze zum eigenen Abschmecken
Salat
Tomaten
Wraps

Zwiebeln und Knobi gut in etwas Öl andünsten, währenddessen die Schnetzel wie gewohnt in heißem Wasser ziehen lassen und nach Bedarf (hier wieder mit Sojasauce und Gemüsebrühe) würzen. Paprika kleinschneiden, Kidneybohnen und Mais abtropfen lassen. Die Schnetzel wunschgerecht anbraten, Paprika dazugeben und nach und nach mit Mais und Bohnen verfeinern. Dann mit der Chili con Carne Mischung mit weniger Wasser als angegeben (da es sonst zu matschig wird, wir wollen ja Wraps damit befüllen) auffüllen und einige Minuten mit Deckel garen lassen. Die Wraps heiß machen, mit der Mischung belegen und ein paar frische Tomatenscheiben und Salat darauf verteilen. Zu klappen, rollen und genießen :)

Mischung Nummer 1:

 

So sieht das ganze zusammengerollt aus: 

 

Mischung Nummer 2, die mich total fertig gemacht hat. Ich war soooooo satt!!! :D (Mein Freund hat sogar nur einen gepackt...)

In der Uni und in der Innenstadt wurden gestern überall duftende, leckere, frische Erdbeeren, Himbeeren und Kirschen verkauft. Eine 500gr. Schale Himbeeren hat es leider nur ein paar Minuten überlebt, bevor ich sie als Frühstückssnack verputzt habe, nachdem ich ca. 2 Stunden vor der Sprechstunde unserer Prüfungsmanagerin verbracht habe, um langersehnte Hausarbeiten abzuholen. Die Himbeeren waren großartig! Ich möchte auch so bald wie möglich ein Rezept für kalt zubereitete Himbeermarmelade austesten, da ich so etwas noch nie gemacht habe. Die restlichen Früchte haben wir uns dann als Nachtisch spät in der Nacht mit 2 Folgen der 2. Staffel Game of Thrones schmecken lassen - es gibt einfach nichts besseres als frische, süße, saftige und am besten rote Früchte!! Dazu haben wir zum ersten mal vegane Sprühsahne ausprobiert, die von Schlagfix. Ich mag eigentlich keine Sahne, noch weniger Sprühsahne, aber diese hier hat mich wirklich in Kindertage zurückversetzt, als man zu Erdbeer- oder Schokoladenkuchen große Mengen Schlagsahne verschlungen hat. Auch mein Freund war begeistert und hat mehrmals nachgesprüht, was mich natürlich sehr freut. Es macht einfach Spaß, zu wissen, dass vegane Produkte den "herkömmlichen" in keinster Weise nachstehen, sondern sogar teilweise noch besser schmecken als das Original...
Geht es euch auch manchmal so?

  

Übrigens könnte ich meine Leseliste fast täglich mit tollen, veganen Blogs erweitern, so viele gibt es mittlerweile! Alle geben sich so viel Mühe und gestalten ihre Blogs richtig liebevoll...finde ich echt bemerkenswert :)

Vegan Passport & Kochbüchersucht

Vor ein paar Tagen kam der "Vegan Passport" bei mir an, von dem ich übers Internet erfahren hatte, als ich mich über vegane Essensmöglichkeiten in verschiedenen asiatischen Ländern informierte. Mein Freund ich planen eine ca. 5-wöchige Asienrundreise für die nächsten Wintersemesterferien und da will frau ja gut vorbereitet sein :)
Der Vegan Passport beinhaltet je eine Seite in der jeweiligen Landessprache, auf der geschildert wird, was man als Veganer nicht isst, aber auch was man isst und wie sehr man sich über ein Entgegenkommen freuen würde. Das braucht man dann nur noch vorzuzeigen und kann sich auf eine vegane Leckerei freuen. Mein Passport ist in 73 Sprachen verfasst. Finde ich wirklich superpraktisch! Für extreme (sprachliche) Notfälle gibt es auch eine Doppelseite mit Bildern und Smileys, die dann wirklich jeder nachvollziehen kann.

Das Büchlein kostet bei veganbasics 5.95 €, der Mindestbestellwert liegt allerdings bei 10 €, weshalb ich noch etwas hinzufügen musste. Ich entschied mich für ein kleines Kochheft namens "Vegan Lifestyle Daily Basics" von Sebastian Hartig. Als es hier ankam, war ich mehr als überrascht. Es ist hübsch gestaltet, bunt bebildert (ja, ich mag Bilder in Kochbüchern) und beinhaltet wirklich sehr leckere und einfache Rezepte! Da werden wir sicher bald einiges durchprobieren.

Außerdem besitze ich folgende (Koch-)Bücher, die sich allesamt mit veganen und teils vegetarischen, aber veränderbaren Leckereien beschäftigen:

Das habe ich bei ebay ergattert, als ich nur Gutes darüber gelesen hatte. Es ist scheinbar handgeschrieben und ganz niedlich illustriert. Innen findet man viele Grundrezepte für Dips, Saucen und Aufstriche, aber auch abwechslungsreiche Gerichte aus aller Welt. Liegt bei mir immer in der Küche, da es so klein und praktisch ist!

Dieses ist gleich voll mit 150 verschiedenen Rezepten. Ich hatte nach meiner Vegan-Umstellung eine riesige Kochbuch-Amazonbestellung gestartet und die für mich passendsten davon behalten. Das war eins davon, da sich die Rezepte großteils von anderen Büchern unterscheiden. Leider keine Bilder, aber lecker wirds trotzdem ;)

Wohl ein Standard"werk" eines jeden Veganers: Vegan lecker lecker. Die Gestaltung ist top und auch die Rezepte könne sich sehen lassen. Wird sehr gerne benutzt! Außerdem ist es mit netten Tipps gespickt.

Vom selben Autor ein etwas anderes Buch. Hatte es mir für die Auflistung aller E-Nummern und Zusatzstoffe bestellt und finde es super empfehlenswert. Es enthält alle möglichen Infos, die eigentlich nicht nur jeder Veganer wissen sollte (ich war noch Vegetarierin als ich es mir bestellte) und zu guter Letzt auch ein paar Grundrezepte.

Dieses kleine Ringbüchlein habe ich für wenige €uros über veggiemania gekauft und bin richtig zufrieden. Es beginnt mit einer paar Informationen und am Ende gibt es nach rund 80 tollen Rezepten ebenfalls eine Liste mit E-Nummern veganen Alternativen sowie pflanzlichen Quellen essentieller Nährstoffe. Gefällt mir! 

Das habe ich beim Amazon Marketplace erstanden und finde es wirklich witzig. Es ist ein richtiger Oldie, diesmal kommen Prominente zu Wort und erzählen, wieso sie vegan/vegetarisch Leben und geben ihr Lieblingsrezept preis. Was nicht vegan ist, lässt sich leicht dazu umändern.

Dieses Buch musste ich aus einem englischen Raritäten-Shop für einen sehr günstigen Preis bestellen. Es wurde auf einigen Websites hochgelobt und auch ich kann dem nur zustimmen. Leider wird es nicht mehr produziert und ist in Deutschland sehr teuer. Die Rezepte sind wirklich außergewöhnlich, da alle möglichen afrikanischen, südamerikanischen und asiatischen Länder durchgegangen werden. Auch hier ist so manch vegetarisches leicht zu veganisieren.

Zum Schluss ein Buch, das ich zum Geburtstag bekam, von einer Freundin die mir sogar einen veganen Schokokuchen gebacken hat :) (der BESTE überhaupt!!!)
Ich finde es gut, dass auch relativ bekannte "Kochbuchmarken" wie GU ein veganes Buch herausgebracht haben. Das sieht man sogar im normalen Bücherladen und damit erregt es noch mehr Aufmerksamkeit. Die Rezepte klingen alle sehr liebevoll und auch die Gestaltung ist wirklich schön. Ich habe mich sehr darüber gefreut :)

Jetzt reicht es aber erst mal mit den ganzen Kochbüchern, sonst komme ich nie dazu, alles einmal auszuprobieren. Trotzdem sammle ich sie leidenschaftlich gerne, weil sie immer für eine Inspiration gut sind. Zusätzlich habe ich natürlich ca. 545488459 Lesezeichen zu Rezeptseiten, Bildern und online-Büchern, juhuuuu :D

Was sind eure Lieblings-Bücher,-Seiten,-Rezepte?